القهوة المنتظمة تغير نشاط الأمعاء
- دراسة من جامعة كوبنهاغن تربط القهوة المنتظمة بتغيرات في نشاط الجهاز الهضمي.
- شارك في الدراسة 61 بالغًا سليمًا في الدنمارك.
- استخدم الباحثون كبسولة إلكترونية صغيرة لمراقبة الجهاز الهضمي.
- سجل شاربو القهوة المنتظمون تنوعًا أكبر في بكتيريا الأمعاء.
- انخفضت مستويات الحموضة في الأمعاء الدقيقة لدى هذه المجموعة.
- ارتبط الاستهلاك الأعلى للقهوة بعدد أكبر من تقلصات القولون.
- لا تثبت الدراسة أن القهوة سبب مباشر لهذه التغيرات.
قد يؤثر الاستهلاك المنتظم للقهوة في نشاط الجهاز الهضمي. يشمل ذلك حركة الأمعاء وتقلصات القولون. ويرتبط أيضًا بتنوع أكبر في بكتيريا الأمعاء. هذا ما خلصت إليه دراسة من جامعة كوبنهاغن.
نُشر البحث في مجلة علم الأحياء الدقيقة المعوية. وفحص العلاقة بين عادة شرب القهوة والتغيرات الفسيولوجية في الجهاز الهضمي.
كيف تؤثر القهوة في الجهاز الهضمي؟
استخدم الفريق البحثي كبسولة إلكترونية صغيرة يبتلعها المشاركون. راقبت الكبسولة التغيرات أثناء مرورها في الجهاز الهضمي. وقاست عدة مؤشرات في الوقت نفسه.
| المؤشر | ما يقيسه |
|---|---|
| زمن العبور | المدة التي تستغرقها محتويات الجهاز الهضمي للانتقال |
| درجة الحرارة | حرارة البيئة الهضمية |
| الحموضة | مستوى الحمض في أجزاء الجهاز الهضمي |
| التقلصات | حركة الأمعاء العضلية |
شملت الدراسة 61 بالغًا سليمًا في الدنمارك. وقُسم المشاركون إلى مجموعتين حسب عادات شرب القهوة. ضمت المجموعة الأولى من شربوا بين كوب وخمسة أكواب يوميًا. وكان ذلك في أكثر من ثلاثة أيام من أصل ثمانية أيام شملتها الدراسة. أما المجموعة الثانية فضمت من شربوا القهوة بوتيرة أقل.
تنوع أكبر في بكتيريا الأمعاء
أظهرت النتائج أن شاربي القهوة المنتظمين لديهم تنوع أكبر في كائنات الأمعاء الدقيقة. وهذا يتوافق مع أبحاث سابقة أشارت إلى تأثير القهوة في ميكروبيوم الأمعاء. والميكروبيوم هو مجتمع البكتيريا والكائنات الدقيقة التي تعيش في الجهاز الهضمي.
قالت فرانشيسكا بوتشي، الباحثة الرئيسية وطالبة الدكتوراه في قسم التغذية والتمارين والرياضة بجامعة كوبنهاغن، إن الاستهلاك المنتظم للقهوة بدا مؤثرًا في فسيولوجيا الأمعاء.
حموضة أقل وتقلصات أكثر
من أبرز النتائج أن شاربي القهوة المنتظمين سجلوا مستويات حموضة أقل بكثير في الأمعاء الدقيقة. جاء ذلك مقارنة بمن شربوا القهوة بوتيرة أقل. كما لاحظ الباحثون ارتباطًا بين الاستهلاك الأعلى للقهوة وعدد أكبر من تقلصات القولون. وتساعد هذه الحركات العضلية على دفع محتويات الأمعاء عبر الجهاز الهضمي.
تؤدي تقلصات القولون دورًا مهمًا في الهضم وانتظام التبرز. فهي تساعد على تحريك الفضلات عبر الأمعاء. كما تشارك في الحفاظ على الوظيفة المعوية الطبيعية. وقالت بوتشي إن هذه التقلصات قد تدعم الهضم وتساعد في تقليل الإمساك. وأضافت أنها قد تحافظ على الحالة الوظيفية لعضلات الأمعاء.
مع ذلك، أوضح الباحثون أنهم لم يتمكنوا بعد من تحديد ما إذا كانت مستويات الحموضة المنخفضة في الأمعاء الدقيقة مفيدة أو قد تكون ضارة.
هل تسبب القهوة هذه التغيرات؟
شدد الباحثون على أن الدراسة لا تستطيع إثبات أن استهلاك القهوة يسبب التغيرات الملاحظة مباشرة. لكن هنريك مونش روغر، الأستاذ المشارك ورئيس فريق البحث في القسم نفسه، قال إن هناك أسبابًا للاعتقاد بأن للقهوة دورًا.
أظهرت دراسات سابقة أن القهوة تؤثر في عدة عمليات هضمية. ومن بينها إفراز أحماض المعدة. ووفقًا لروغر، تشير هذه الأدلة إلى أن الفروق الملاحظة قد ترتبط بتأثيرات القهوة بدلًا من أن تكون مصادفة. كما أشار إلى أن كثيرين يلاحظون تغيرات في هضمهم بعد شرب القهوة.
الحاجة إلى مزيد من البحث
قال الباحثون إن الخطوة التالية هي إجراء دراسة مضبوطة. في هذه الدراسة يُخصص للمشاركين مقدار محدد من القهوة. والدراسة الحالية رصدت عادات الاستهلاك القائمة وقارنت النتائج. أما الدراسة المضبوطة فستتيح للباحثين التحقق مما إذا كانت القهوة نفسها مسؤولة عن التغيرات.
قد تساعد أيضًا في توضيح الآليات التي قد تؤثر بها القهوة في حركة الأمعاء وتقلصاتها وتركيب ميكروبيوم الأمعاء.
