طعم البطاطس يضرب قهوة البحيرات الكبرى
بقلم: إنيو كانتيرجياني – أكاديمية القهوة يعرف خبراء القهوة هذا الموقف جيدًا: قهوة من رواندا أو بوروندي من المتوقع أن تتميز بنكهات الفاكهة الحجرية، لكنها تظهر فجأة بطعم البطاطس النيئة. هذه الظاهرة تعرف باسم عيب طعم البطاطس، وهي تؤثر على الطعم وأيضًا على معيشة المزارعين واقتصاد إنتاج القهوة. يظهر هذا العيب غالبًا في رواندا، بوروندي،</p>
