Результаты поиска

Дубай, 28 августа 2025 года – (Qahwa World) — Дискуссия о том, что лучше сочетается с кофе – коровье молоко или растительные альтернативы, продолжается уже много лет. Новое исследование южнокорейских учёных, опубликованное в журнале Scientific Reports, даёт развёрнутый ответ: по вкусу и текстуре коровье молоко по-прежнему лидирует, однако ореховое молоко обладает значительными преимуществами для здоровья и

Добро пожаловать в 11-й эпизод нашей серии «Термины бариста» на QahwaWorld.com — вашем надёжном источнике знаний о мире specialty кофе. В этом выпуске мы рассказываем о самых популярных кофейных напитках на основе молока, которые подают в кофейнях по всему миру. От капучино до кортадо — каждый напиток имеет своё соотношение эспрессо и молока, свою текстуру

Автор: Сахль Мариам Джабра Мадхин Источник: ECTA, GACC, ICO Дата: 21 мая 2026 г.Эта статья посвящена теме рынок кофе в Шанхае 2026 и анализу его ключевых тенденций. Краткое содержание: В Шанхае более 9 115 кофеен, что делает его мировым лидером по количеству кофеен, вдвое больше Нью-Йорка и в пять раз больше Парижа. Потребление кофе в

Автор: Qahwa World – Джакарта Источник: Служба сельского хозяйства за рубежом USDA (FAS) – офис в Джакарте Номер отчёта: ID2026-0021 Дата: 15 мая 2026 года Краткое содержание • Прогноз производства кофе в Индонезии на маркетинговый год 2026/27 составляет 11,38 млн мешков по 60 кг, что на 8% ниже предыдущего года. • Производство робусты падает до

Автор: Qahwa World Источник: El.kz Дата: 17 мая 2026 г. Краткое содержание (Executive Summary): Потребление кофе в Казахстане выросло примерно на 24 процента за последний год. В столице Астане продажи увеличились на 31 процент, а в Алматы на 16 процентов. Наиболее потребляющая кофе возрастная группа от 18 до 40 лет. Капучино и латте составляют 77

БАНГКОК — Qahwa World Стремительное развитие кофейного рынка в Китае создает новые и неожиданные возможности для тайских экспортеров фруктов. Рост местных сетей кофеен, таких как Лакин Кофи и Котти Кофи, не только меняет рынок напитков, но и усиливает спрос на тропические фруктовые ингредиенты, где Таиланд обладает конкурентным преимуществом. От традиционного кофе к напиткам образа жизни

Эксклюзивное интервью с Витаутасом Кратулисом, основателем лучшей обжарочной компании мира 2026 года Дубай — Али Альзакари Когда «Хуракан Кофе» получила титул лучшей обжарочной компании мира 2026 года на международной премии в Сан-Сальвадоре, это стало не просто громкой победой, а отражением более глубоких изменений в мировой кофейной индустрии. Впервые компания из Балтийского региона поднялась на этот

Дубай – Qahwa World Сегодня компания Сукафина опубликовала важный отчет под названием «Меняющийся ландшафт потребления кофе в Азиатско-Тихоокеанском регионе». Учитывая значимость этого материала для понимания глобальных изменений на рынке кофе, издание «Кофе Ворлд» публикует его для повышения осведомленности о ключевых тенденциях в регионе. Потребление кофе в Азиатско-Тихоокеанском регионе стремительно меняется под влиянием новых образов жизни,

От Мекки до бедуинского маджлиса: традиции гостеприимства и наследие вкусов в специальном материале журнала Sayidaty Дубай — Qahwa World Журнал Sayidaty опубликовал специальный материал, посвящённый саудовскому кофе как одному из важнейших символов гостеприимства и щедрости в Королевстве Саудовская Аравия. В публикации подчёркивается его значение как культурного элемента, отражающего социальную и историческую идентичность общества. Материал отмечает,

Дубай — Qahwa World Старбакс и Нестле готовят запуск нового продукта в рамках глобального кофейного альянса. В 2026 году компании начнут вывод на рынок концентрата холодного кофе под брендом Старбакс. Новый продукт создан на основе арабики и будет представлен в двух вариантах вкуса: «насыщенный чёрный» и «фирменная карамель». Старт продаж запланирован в Японии, Южной Корее

Москва — Qahwa World Исследование российской платформы VC.ru представило подробный рейтинг лучших капсул кофе 2026 года, включающий 20 продуктов из разных категорий и систем приготовления. Данный обзор отражает реальные предпочтения потребителей в России и странах СНГ, а также демонстрирует глобальные тенденции роста рынка капсульного кофе. Анализ основан на продажах и отзывах пользователей Широкий диапазон от

Дубай -Qahwa World Кофе — это не просто ежедневная привычка. Он отражает место, культуру и реальную стоимость пути от фермы до чашки. По всей территории США цена на стандартную чашку кофе заметно различается. В среднем обычный горячий кофе стоит от 3,50 до 3,65 доллара. Однако на Гавайях цена часто превышает 5 долларов, а холодный кофе

ДУБАЙ — Qahwa World В своем последнем выпуске журнал National Geographic опубликовал прекрасный репортаж о лучших кафе Европы под заголовком: «Пробуя кофе в лучших городах Европы» Журнал начинает репортаж с такими словами: «От кофе с характерными названиями в Турине до исторических салонов Вены Европа предлагает богатый опыт для любителей кофе, объединяя давние традиции с современными

Дубай — Qahwa World Испанский кардиолог Аурелио Рохас, известный своей активной популяризацией здорового образа жизни, дал развёрнутый ответ на распространённый вопрос: «Полезен ли кофе или вреден для сердца и организма в целом?» Испанская газета «Дея» сообщила, что Рохас отметил: убеждение о том, что «любой кофе полезен», является мифом. Не каждая чашка кофе приносит одинаковую пользу.

Дубай — Qahwa World 1 апреля мир отмечает не только День смеха, но и праздник одного из самых демократичных напитков в истории растворимого кофе. Этот день напоминает нам о том, как технологии превратили сложный ритуал варки в секундное дело, не лишенное своего очарования. История: От патентов до мирового признания Хотя первые попытки создать «сухой кофе»

Дубай — Qahwa World Американская сеть ресторанов «IHOP» объявила о первом масштабном обновлении своей кофейной программы почти за два десятилетия, представив новую эксклюзивную смесь кофе, которая будет доступна во всех филиалах компании по всему миру. Это обновление направлено на улучшение клиентского опыта и повышение качества напитков. Сеть «IHOP» известна своим акцентом на американский завтрак, особенно

Утром на улицах Джакарты история индонезийского кофе разворачивается прямо на глазах: пластиковый стул у простой уличной точки, небольшая стойка «кофе с собой» с безналичной оплатой и молодая офисная сотрудница, которая по дороге на работу заходит за порцией моно-сортового спешелти‑кофе.​ Сегодня Индонезия — это уже не только страна происхождения зёрен на столах дегустаторов в Европе и

Дубай — Qahwa World Профессиональная адаптация материала, опубликованного на сайте Tasting Table, автор — Шарлотта Пойнтинг Кофе занимает особое место в американской культуре уже несколько столетий. Это не просто утренний напиток, а часть общественной и политической истории страны. Согласно данным Национальной ассоциации кофе США, большинство взрослых американцев пьют кофе ежедневно — привычка, которая, разумеется, не

Автор: Доктор Штеффен Шварц Как страна, долгие годы остававшаяся в тени государственного регулирования и обезличенных поставок растворимого кофе, возвращается на мировую сцену под давлением климата, благодаря развитию обжарочного сектора и формированию современной кофейной культуры. Индия на протяжении десятилетий входит в число крупнейших производителей кофе в мире. Однако её присутствие в глобальном разговоре о качестве и

Автор: Курниаван Ариф Маспул В тишине, которая наступает незадолго до заката в Эр‑Рияде, Джакарте или Дубае, возникает момент коллективной остановки. Атмосфера наполнена предвкушением. Затем раздаётся призыв к молитве, поднимают финики, делают глоток воды, и почти инстинктивно за этим следует кофе. В этом простом действии — налив арабского гахвы или звон бокала со льдом и молоком

ДУБАЙ — АЛИ АЛЬЗАКАРИ Тобби Ву в эксклюзивном интервью после открытия «Кафин» — первой в Дубае концепции вьетнамского спешелти-кофе Когда Тобби Ву открыла «Кафин» в районе Джумейра Лейк Тауэрс, она не просто запустила ещё одну кофейню на насыщенном рынке Дубая. Она привезла с собой частицу Вьетнама — его вкусы, ритм жизни, уличную культуру и традицию

Доктор Штеффен Шварц, Институт прикладных наук о кофе В кофейном бизнесе есть своеобразная ирония: более столетия мы совершенствуем методы обжарки, помола, экстракции, вспенивания и брендирования кофейного зерна, в то время как само растение оставалось лишь огромной зеленой массой. Лист — это настоящий рабочий орган растения кофе: двигатель углеводов и химическая лаборатория, которая справляется с солнечным

Автор: Абдулла Рамай С началом 2026 года австралийская индустрия спешелти-кофе вступает в новый этап развития. Рост операционных расходов, изменение ожиданий потребителей и ускоренное внедрение инноваций меняют принципы работы кофеен, формат обслуживания гостей и подход к формированию бренда. Эти вызовы не снижают интерес к кофе, а, напротив, стимулируют развитие отрасли. Кофейни, которые умеют сочетать креативность, продуманные

Дубай – Qahwa World Кофе является привычной частью повседневного рациона многих людей, но то, что вы едите вместе с чашкой кофе, может сильно влиять на пищеварение и усвоение питательных веществ. Некоторые продукты могут препятствовать усвоению ключевых элементов или вызывать дискомфорт в желудке. Ниже перечислены шесть продуктов, которые специалисты рекомендуют не сочетать с кофе. 1. Цитрусовые

Дубай — Qahwa World Журнал National Geographic опубликовал развернутый материал, посвящённый кофейной культуре Вьетнама, назвав её одной из самых динамично развивающихся и самобытных в мире. В публикации подчёркивается, что напиток, появившийся в стране в колониальный период, со временем превратился в важную часть национальной идентичности и социальной жизни. По данным журнала, во Вьетнаме кофе давно перестал

Дубай — Али Альзакари В самом сердце региона, чьи амбиции не знают границ, Центр опыта группы «Симонелли» в Дубае стоит как маяк, объединяющий традиции производства и энергию инноваций. Речь больше не идет просто об идеальной чашке кофе; речь идет о создании целостного сообщества экспертов и творцов. В этом эксклюзивном интервью господин Федерико Ортиле раскрывает достижения

Вьетнам — Qahwa World Вьетнам продолжает укреплять своё присутствие на мировом рынке кофе, являясь второй по величине страной-экспортером кофе в мире. Это подтверждается не только объемами производства, но и богатым культурным наследием и уникальной национальной идентичностью в кофейной сфере. В этом контексте страна запустила первый в истории Всемирный фестиваль наследия кофе, направленный на демонстрацию кофе

Дубай — Qahwa World Белок играет ключевую роль в поддержании мышечной массы, здоровья костей, кожи и внутренних органов. На фоне растущего интереса к питанию с повышенным содержанием белка многие ищут простые способы увеличить его потребление, не меняя привычный образ жизни. Один из таких способов может быть связан с повседневной чашкой кофе. Добавление молока в кофе

Дубай – Qahw World Три вида вьетнамского кофе вошли в десятку лучших напитков Юго-Восточной Азии согласно рейтингу, опубликованному специализированным кулинарным порталом. Это достижение подтверждает устойчивые позиции Вьетнама на карте напитков региона. Холодный кофе с молоком занял третье место. Его описывают как гармоничную смесь крепкого кофе, сгущённого молока и льда, создающую насыщенный и привлекательный вкус. Традиционно

Дубай — Qahwa World Журнал TIME запустил глубокое расследование, посвящённое сложным отношениям между мозгом и кофе — и тому, почему утренняя чашка способна как бодрить, так и вызывать тревогу. Хотя кофе остаётся неотъемлемой частью повседневного ритуала миллионов людей, материал TIME рассматривает, почему кофеин у некоторых вызывает учащённое сердцебиение, беспокойство или нервное напряжение. В отчёте собраны

Дубай – Qahwa World Журнал «Бариста» опубликовал большое журналистское расследование, посвящённое редкому эфиопскому кофейному обряду, мало известному за пределами родины кофе. Этот уникальный ритуал называется «Буна Калаа», и в нём кофе не пьют — его едят.Автор материала — Тэвадрос Балча, основатель эфиопской платформы Буна Курс, рассказывает, как этот многовековой обычай превращает кофе не только в

Москва — Qahwa World Россияне ежемесячно потребляют в кофейнях около 10,3 миллиона литров кофе, что эквивалентно 696 тысячам чашек в день. В расчёте на одного взрослого городского жителя это примерно 0,45 чашки кофе в месяц, сообщает РБК со ссылкой на исследование компании «Платформа ОФД». В сентябре–октябре 2025 года средний чек в кофейнях достиг 463 рублей,

Дубай – Qahwa World Кофе — один из самых любимых напитков на планете, без которого миллионы людей не представляют своего утра. Но, как показало новое исследование Тулейнского университета и Национального центра сердца, лёгких и крови (США), не только количество кофе имеет значение, но и время его употребления. Учёные выяснили, что чашка кофе утром способна продлить

Шанхай Qahwa World Шанхай, некогда промышленный порт и символ экономических реформ Китая, сегодня стал ещё и сердцем кофейной революции. В этом мегаполисе, где прошлое соединяется с будущим, кофе перестал быть просто напитком — он превратился в культурное явление, форму самовыражения и показатель вкуса. По данным аналитического издания «Дао Инсайтс», к 2024 году в Шанхае насчитывалось

Дубай – Qahwa World Новое исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, выявило удивительную связь между температурой напитков — особенно кофе — и физическим и психическим здоровьем человека. Как показали результаты, разница между горячей чашкой кофе и холодным напитком заключается не только во вкусе: температура может напрямую влиять на настроение, пищеварение и качество сна. Исследование

Дубай —  Qahwa World В интернете набирает популярность необычный кофейный тренд — добавить в чашку не сахар и не сливки, а всего лишь щепотку соли. Любители кофе утверждают, что соль смягчает горечь и усиливает естественную сладость напитка, делая вкус более сбалансированным. Способы разные: кто-то добавляет соль в готовый напиток, кто-то — прямо в воду или

Дубай — Qahwa World Почему одни люди пьют эспрессо, как воду, а другие потом не могут уснуть всю ночь? Учёные утверждают, что всё зависит от особенностей организма, генетики и скорости переработки кофеина. Растущее число исследований показывает: кофе действительно приносит пользу многим, но для некоторых он может быть опасен. Мик Зе Виган, специалист по общественному здоровью

Идеальные места, чтобы согреться или набраться сил в любое время года Дубай — Qahwa World Сайт «Дискавер Москва» опубликовал список кофеен, которые он называет лучшими в российской столице — мест, где можно согреться во время прогулки или восстановить силы в любое время года. В начале публикации «Дискавер Москва» отмечает, что Москва по праву заслужила звание

Дубай — Qahwa World Выставка «Мир кофе Дубай 2026» пройдёт в своей пятой редакции с 18 по 20 января 2026 года в Всемирном торговом центре Дубая, подтверждая статус крупнейшего и самого значимого события на Ближнем Востоке, посвящённого кофе категории «спешиалти». Мероприятие, начавшееся с трёх тысяч посетителей, сегодня привлекает более 17 000 гостей и 450 участников

Дубай – Qahwa World С наступлением осени кофейни по всему миру вновь представляют свои самые ожидаемые сезонные напитки. Хотя легендарный латте с тыквенными специями по—прежнему занимает лидирующие позиции, коллекция 2025 года отличается гораздо большим разнообразием вкусов — от ореха пекан и карамели до смесей, вдохновлённых злаками — и столь же заметными различиями в питательной ценности.

Дубай – Qahwa World Американский рынок брендовых кофеен, оцениваемый в 58,5 млрд долларов, столкнулся с замедлением роста. Продажи увеличились на 6,6% за год, что ниже прошлогоднего показателя в 7%. Количество торговых точек также растёт медленнее: за последние 12 месяцев их стало больше на 4,2%, достигнув 45 227 кофеен против роста на 5,1% в 2024 году.

Берлин – Qahwa World Кофе по-прежнему остаётся самым любимым напитком в Германии и неотъемлемой частью повседневной жизни миллионов людей. Однако недавние исследования показывают, что, несмотря на очень высокий уровень потребления, привычки постепенно меняются под влиянием инфляции, различий между поколениями и растущего интереса к вопросам устойчивого развития. Опрос, проведённый институтом Ipsos Observer по заказу компании Aral

Недавнее исследование, основанное на данных Free Well Health и научной работе, опубликованной в журнале Foods (Университет Томаса Джефферсона, 2020), выявило заметные различия между горячим, холодным и айс—кофе с точки зрения пользы для здоровья, вкусового профиля и уровня кофеина. Учёные отмечают, что все три вида содержат важные антиоксиданты, однако выбор наиболее подходящего зависит от индивидуальных факторов

Сайт «Qahwa World» продолжает серию «Словарь бариста», и сегодня выходит её четырнадцатый выпуск. Эта серия направлена на расширение профессиональных и культурных знаний бариста. Даже опытный бариста может ошибаться — но каждая ошибка даёт шанс научиться. Знание и устранение типичных проблем делает вкус кофе стабильным и приятным. Вот наиболее частые ошибки и их решения: Неподходящий помол

Дубай, 8 сентября 2025 г. (Qahwa World) – На первый взгляд сочетание банана и кофе кажется странным, но именно этот напиток сегодня завоёвывает популярность во всём мире. Многие думают, что это новая мода социальных сетей, однако его история уходит в 1970-е годы Южной Кореи, где банановое молоко стало настоящим культурным символом. Сегодня кофе с бананом

Чэнду – 5 сентября 2025 года (Qahwa World) – Кафе Луна Кафе в китайском городе Чэнду удивило интернет-пользователей необычным способом подачи кофе — в бокалах, охлаждённых до –86 градусов Цельсия. Идея быстро стала популярной после того, как блогер о еде Шуфошо опубликовал видео в одной из социальных сетей. В ролике он показал процесс: сотрудники достают

Дубай, 2 сентября 2025 г. (Кофе Ворлд) – Скотт Мартин, предприниматель, стоявший у истоков рынка кофе-автоматов в Великобритании, возвращается с новым проектом «Юнити Кофе», который обещает преобразить сегмент «кофе навынос» с помощью цифровых технологий, умной автоматизации и справедливых цен. Запуск состоится в этом месяце, и сеть начнёт работу в точках розничной торговли, транспортных узлах, заведениях досуга

Сайт «Qahwa World» продолжает серию «Словарь бариста», и сегодня выходит её четырнадцатый выпуск. Эта серия направлена на расширение профессиональных и культурных знаний бариста. В данном выпуске рассматриваются наиболее значимые страны-производители кофе, сыгравшие ключевую роль в формировании истории этого напитка, а также в его культурном и экономическом распространении по всему миру. Страна происхождения кофе — это

Дубай – Али Альзакари Новость о продаже кофе сорта «Гейша» с плантации «Асиенда Ла Эсмеральда» на аукционе «Лучшие урожаи Панамы – 2025» стала сенсацией. Был установлен исторический рекорд — 30 204 доллара за килограмм. Но ещё большее удивление вызвало не само ценообразование, а личность покупателя: дубайский стартап, которому на тот момент исполнилась всего одна неделя,

Дубай, 27 августа 2025 года (Qahwa World) – На протяжении веков кофе был не просто напитком, а социальным ритуалом, культурной связью и ежедневным спутником миллиардов людей во всём мире. Сегодня наука вновь подтверждает: эти волшебные зёрна — не только часть наследия человечества, но и фактор, напрямую связанный со здоровьем и долголетием. Новый обзор, опубликованный в