علي الزكري – دبي | المصدر: بيزنس تيك
أبرز النقاط
- نوع القهوة: كوفيا راسيموزا – وهي واحدة من أندر أنواع البن في العالم
- الموقع: الساحل الشمالي لكوازولو ناتال في جنوب أفريقيا (منطقتا باليتو وهلولويف)
- المنتج الرئيسي: تشارلز دينيسون، مؤسس علامة كولتيفار كافي وراسيموزا كافي
- الزراعة الحالية: حوالي 15 ألف شجرة تم إكثارها خلال عشر سنوات
- الإنتاج السنوي (2025): حوالي 350 كيلوغراما – أي ما يعادل استهلاك مقهى صغير واحد
- أسواق التصدير: 15 دولة (لمحامص القهوة المتخصصة)
- النكهة الفريدة: الكشمش الأسود، الأعشاب، الكافور، النعناع (بعض المتذوقين يشيرون إلى رائحة تشبه القنب)
- قدرة على التكيف المناخي: تتحمل قلة الأمطار والجفاف والبرودة، ولا تحتاج إلى رش أو ري
- حالة الحماية: مصنفة على القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحماية الطبيعة، مثل وحيد القرن الأسود
- مزارع جنوب أفريقيا: تستحوذ على حوالي 90 بالمئة مما يوجد من هذا النوع في أفريقيا
قهوة كوفيا راسيموزا، التي يعتبرها العديد من خبراء القهوة أندر أنواع البن في العالم، تزرع بهدوء على طول الساحل الشمالي لكوازولو ناتال في جنوب أفريقيا. وتبرز منطقة باليتو كواحدة من أهم المناطق التي تزرع فيها هذه القهوة الحصرية.
في حين تشتهر باليتو بالعقارات الفاخرة والنمو العقاري السريع، فإن هذه البلدة الساحلية تكتسب اعترافا عالميا بدورها في الحفاظ على أحد أكثر أنواع القهوة حصرية وأقلها شهرة في العالم، وإنتاجه.
هذا النوع موطنه الأصلي جنوب القارة الأفريقية، ولا يزال نادرا للغاية بسبب بطء نموه، وصعوبة تكاثره، واحتياجاته المناخية المحددة جدا.
إعادة اكتشاف نوع قهوة منسي
وفقا لتشارلز دينيسون، مؤسس علامتي كولتيفار كافي وراسيموزا كافي، بدأ الاهتمام بهذا النوع خلال بحث أكاديمي مرتبط بدرجة الماجستير في دراسات القهوة.
أثناء سفره عبر أفريقيا، عثر دينيسون على إشارات إلى نوع غير معروف من القهوة، وبدأ مع أسرته بالبحث عن نباتات باقية منه.
“إنها نادرة جدا. إنها محمية على القوائم الحمراء للاتحاد الدولي لحماية الطبيعة، مثل وحيد القرن الأسود”، قال دينيسون في مقابلة مع إذاعة 702 درايف.
بعد العثور على شتلات، بدأت الأسرة في زراعة النباتات، وقد تمكنت من إكثار حوالي 15 ألف شجرة على مدى العقد الماضي.
تعتبر منطقتا باليتو وهلولويف الآن من بين المناطق الرئيسية التي يبقى فيها هذا النوع في الطبيعة ويزرع تجاريا.
قال دينيسون إن المزارع في شمال كوازولو ناتال تمثل حاليا معظم ما يزرع من هذا النوع في أفريقيا.
“لدينا حاليا حوالي 90 بالمئة مما يوجد في أفريقيا”، كما قال.
قهوة لا تشبه أي قهوة أخرى
لا يزال إنتاج قهوة كوفيا راسيموزا محدودا للغاية لأن الأشجار تنمو ببطء ويصعب تكاثرها.
“إنها شجرة بطيئة النمو للغاية. ومن الصعب جدا إكثارها، ولهذا هي نادرة جدا في البرية”، أوضح دينيسون.
نكهة هذه القهوة غير عادية بالمثل، وتختلف تماما عن قهوة أرابيكا أو روبوستا التقليدية.
“إنها مختلفة تماما عن أي قهوة أعتقد أن أي شخص قد تذوقها فعلا”، على حد قوله.
وصف دينيسون نكهات تشمل الكشمش الأسود والأعشاب والكافور والنعناع، في حين أفاد بعض المتذوقين أنهم تعرفوا على روائح تذكر بالقنب. واعترف بأن هذه القهوة تثير انقساما كبيرا بين المستهلكين.
“عندما يتذوقها الناس، إما أن يحبوها أو يكرهوها”، كما قال.
الإنتاج والتصدير
نظرا لندرتها وسعرها المرتفع، فإن معظم الإنتاج يصد إلى محامص القهوة المتخصصة في الخارج. قال دينيسون إن حبوب البن من المزارع بيعت إلى محامص راقية في 15 دولة العام الماضي.
لا تزال أحجام الإنتاج صغيرة جدا. وفقا لدينيسون، بلغ الإنتاج الكلي في عام 2025 حوالي 350 كيلوغراما فقط – أي ما يعادل تقريبا استهلاك مقهى صغير واحد سنويا.
| المؤشر | القيمة |
|---|---|
| عدد الأشجار التي تم إكثارها | 15 ألف شجرة |
| إجمالي الإنتاج (2025) | 350 كيلوغراما |
| عدد دول التصدير | 15 دولة |
| نسبة قهوة راسيموزا في أفريقيا (مزارع كوازولو ناتال) | 90 بالمئة |
قهوة مقاومة للمناخ لمستقبل أفضل
إلى جانب حصريتها، يزداد اهتمام الباحثين بقهوة كوفيا راسيموزا لقدرتها على الصمود في الظروف البيئية القاسية. أوضح دينيسون أن هذا النوع يمكنه البقاء مع قلة الأمطار، وتحمل الجفاف، وتحمل درجات حرارة أكثر برودة من العديد من أصناف القهوة التجارية.
مع استمرار تغير المناخ في تهديد إنتاج القهوة عالميا، تستكشف برامج التكاثر هذا النوع لدوره المحتمل في تطوير أصناف قهوة أكثر قدرة على الصمود.
“لا تحتاج إلى رش، ولا تحتاج إلى ري”، قال دينيسون. “لذا فهناك إمكانية جيدة لكسب دخل من العملات الأجنبية”.
بالنسبة لقطاع القهوة المتخصصة الناشئ في جنوب أفريقيا، يمكن لهذا النوع النادر أن يمثل قصة نجاح في الحفظ والاستدامة، وفرصة مستقبلية لزراعة قهوة مستدامة.
أسئلة شائعة
ما هي قهوة كوفيا راسيموزا، ولماذا هي نادرة جدا؟
كوفيا راسيموزا هي نوع من البن يعتبرها العديد من خبراء القهوة أندر أنواع البن في العالم. موطنها الأصلي جنوب أفريقيا، وتظل نادرة للغاية بسبب بطء نموها، وصعوبة تكاثرها، واحتياجاتها المناخية المحددة جدا. هذا النوع محمي على القوائم الحمراء للاتحاد الدولي لحماية الطبيعة، مثل وحيد القرن الأسود.
أين تزرع هذه القهوة النادرة؟
تزرع قهوة راسيموزا على طول الساحل الشمالي لكوازولو ناتال في جنوب أفريقيا، وتبرز منطقتا باليتو وهلولويف كمنطقتين رئيسيتين يبقى فيها هذا النوع في الطبيعة ويزرع تجاريا. وفقا لتشارلز دينيسون، تمثل مزارع شمال كوازولو ناتال حوالي 90 بالمئة مما يوجد من هذا النوع في أفريقيا.
ما هو مذاق قهوة راسيموزا؟
نكهة هذه القهوة مختلفة تماما عن قهوة أرابيكا أو روبوستا التقليدية. تشمل النكهات الكشمش الأسود والأعشاب والكافور والنعناع. ويبلغ بعض المتذوقين عن روائح تذكر بالقنب. هذه القهوة تثير انقساما كبيرا – فعندما يتذوقها الناس، إما أن يحبوها أو يكرهوها.
كم يبلغ إنتاج هذه القهوة؟
تظل كميات الإنتاج صغيرة جدا. بلغ إجمالي الإنتاج في عام 2025 حوالي 350 كيلوغراما فقط – أي ما يعادل استهلاك مقهى صغير واحد سنويا. وقد قامت الأسرة التي بدأت زراعتها بإكثار حوالي 15 ألف شجرة على مدى العقد الماضي.
لماذا تعتبر قهوة راسيموزا مهمة لأبحاث تغير المناخ؟
يزداد اهتمام الباحثين بهذا النوع لقدرته على الصمود في الظروف البيئية القاسية. يمكنه البقاء مع قلة الأمطار، وتحمل الجفاف، وتحمل درجات حرارة أكثر برودة من العديد من أصناف القهوة التجارية. لا يحتاج إلى رش أو ري، مما يجعله مصدرا محتملا لتطوير أصناف قهوة أكثر قدرة على الصمود مع استمرار تغير المناخ في تهديد إنتاج القهوة عالميا.
علي الزكري – دبي | المصدر: بيزنس تيك
Gallery
