Loading page...
Please wait...
حواراتالرئيس التنفيذي لمعهد جودة القهوة في حديث صريح عن القهوة والمجتمع وأهداف 2026 دبي علي – الزكري كانت سنة 2025 سنة مليئة بالتحولات والتحديات لمعهد جودة القهوة. بدءًا من تحويل برنامجه الرئيسي “كيو” إلى جمعية القهوة المختصة، وصولًا إلى التعامل مع فقدان مفاجئ لتمويل الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية، أكبر جهة مانحة في تاريخ المعهد، يتحدث</p>
حواراتدبي – علي الزكري في حديث حصري مع قهوة ورلد، كشف السيد يانيس أبوستولوبولوس، المدير التنفيذي لجمعية القهوة المختصة، عن تفاصيل نمو معرض “عالم القهوة” وخططه المستقبلية، مؤكداً أن دبي تظل الوجهة الحصرية والوحيدة في المدى المنظور. كما تحدث بصراحة عن التحولات التي حدثت بعد إنهاء الشراكة مع معهد جودة القهوة والانطلاقة القوية لنظام تقييم</p>
حواراتدبي – علي الزكري في قلب المنطقة التي لا تهدأ طموحاتها، يقف “مركز الخبرة” التابع لمجموعة “سيمونيلي” في دبي كمنارة تجمع بين عراقة التصنيع وحيوية الابتكار. لم يعد الأمر يقتصر على مجرد تقديم كوب مثالي، بل أصبح يتعلق ببناء مجتمع متكامل من الخبراء والمبدعين. في هذا الحوار الحصري، يكشف لنا السيد فيدريكو أورتيلي عن إنجازات</p>
حواراتدبي – علي الزكري في عالم الهندسة والتصميم، ثمة من يكتفي برسم الجدران، وثمة من ينسج الحكايات فوق ملامح الفراغ؛ وضيفتنا اليوم، المصممة المبدعة إيليف آيدين شينار، هي من الطراز الذي يحوّل المساحات الصامتة إلى قصائد تتنفس. بصفتها مديرة قسم التصميم لدى مؤسسة بافير، تحمل إيليف في جعبتها تسعة عشر عاماً من الخبرة التي صُقلت</p>
أخبارفيتنام — قهوة ورلد يقع حي تيينغان في مقاطعة شونلا شمال فيتنام، ويشهد تحولًا تدريجيًا ليصبح مركزًا لإنتاج قهوة الأرابيكا عالية الجودة. تسهم مزارع القهوة في زيادة دخل السكان المحليين ومساعدتهم على الخروج من دائرة الفقر. وفي عام 2025، يركز الحي على الأصناف عالية الإنتاجية، واعتماد التقنيات الحديثة، وتطوير نماذج العمل التعاوني. على بُعد دقائق</p>
حواراتحوار مع موسى كدير، الرئيس التنفيذي لتطوير الجذب والمنتجات السياحية، وزارة السياحة – إثيوبيا أديس أبابا – قهوة وورلد و بونا كورس لطالما كانت القهوة المنتج الإثيوبي الأكثر وضوحاً في التصدير العالمي، إلا أن إمكاناتها كتجربة سياحية ما تزال غير مستغلة إلى حد كبير. ففي حين نجحت العديد من الدول المنتجة للقهوة في تحويل</p>
حواراتالشارقة – علي الزكري على طريق مليحة في الشارقة، حيث تلتقي روح الأصالة بطموح المستقبل، وحيث تتراقص حبات الرمل الذهبية مع أحلام العصر الجديد، تقف “محمصة ساوث” كأيقونة حقيقية في سماء القهوة المختصة. لم تكن وجهتي إليها مجرد زيارة صحفية روتينية، بل كانت رحلة استكشاف، محطة للقاء عميق مع رائد المشهد، السيد أحمد الزعابي، الشريك</p>
Interviewدبي – علي الزكري في عالم القهوة، حيث يلتقي العلم بالشغف، وحيث تُصنع الجودة في كل مرحلة من مراحل التحضير، تبرز قصصٌ تستحق أن تُروى. قصصٌ لشخصيات آمنت بقدرتها على تحويل الحب العميق لِـ “حبة القهوة” إلى مسيرة مهنية رائدة، لتُسهم في صياغة هوية جديدة لثقافة القهوة المتخصصة. “شيريل نابيت” ليست مجرد سيدة أعمال، بل</p>
Interviewدبي – علي الزكري من بين 250 باريستا من مختلف إمارات الدولة، تنافسوا بشغف وإبداع على مدى ثلاثة أيام، برز اسم نيل غوليز من فورم روستري في مدينة العين، ليحصد لقب بطل الإمارات للإيروبرس لعام 2025، ويكتب فصلًا جديدًا في مسيرته المهنية التي تُجسّد الإصرار والدقة والشغف بالقهوة. فبعد ثلاث سنوات من المنافسة المتواصلة، حصل</p>
Interviewدبي – علي الزكري بين ألسنة اللهب ودفء الحبوب المتوهجة، وُلدت قصة رها شاهسوار، الشابة التي أعادت تعريف التحميص كفنٍّ يوازن بين العلم والإحساس. بدأت رحلتها في إيران بشغف طفولي تجاه الروائح والحرارة والدهشة، لكنها وجدت في الإمارات أرضًا احتضنت موهبتها، فصقلت شغفها بالعلم والممارسة حتى أصبحت بطلة الإمارات الوطنية لتحميص القهوة لعام 2025. رحلتها</p>
Interviewأم القيوين – علي الزكري في مدينةٍ هادئة كأم القيوين، ووسط مشهدٍ متنامٍ لثقافة القهوة المختصّة في دولة الإمارات، قرّر شابٌ يمني أن يحوّل شغفه اليومي بفنجان القهوة إلى مشروعٍ نابض بالحياة. هكذا وُلدت فكرة «بروفايل»، مقهى يقدّم القهوة المختصّة بروحٍ تجمع بين البساطة والإتقان، وبين الحلم والعمل الجاد. عبدالله السقّاف لم يكن خبيرًا حين</p>
Interviewدبي – قهوة ورلد نشرت منصة ذا فيفث ويف بودكاست لقاءً مطولًا مع يانيس أباستولوپولوس، الرئيس التنفيذي لـ جمعية القهوة المختصة، بعنوان «الماضي والحاضر والمستقبل في عالم القهوة المختصة». ونظرًا لأهمية ما جاء في هذا الحوار، تعيد قهوة ورلد نشره بتصرّف، لما يتضمّنه من رؤى عميقة حول مستقبل صناعة القهوة ودور الجمعية في تطويرها عالميًا.</p>
