ولدت فكرة قهوة “نو نورمال” خلال مغامرة سير على الأقدام في سويسرا وأُحييت في سويسرا، حيث أحدثت ثورة في طريقة استمتاع عشاق القهوة بمشروبهم في الهواء الطلق. قام المؤسسان ألكسندر هابيرلين وفيليب غريناشر بابتكار منتج فريد: معجون قهوة معبأ في أنابيب. يجمع هذا المنتج بين الابتكار والاستدامة والخبرة السويسرية، ليقدم حلاً بسيطًا وعالي الجودة وعمليًا لعشاق المغامرات.
القصة وراء قهوة “نو نورمال”
استلهم المؤسسان فكرة المنتج خلال مغامرة في جبال السويد، حيث واجه ألكسندر صعوبة في حمل معدات ثقيلة لصنع القهوة، بينما اضطر فيليب لاستخدام أكياس قهوة سريعة لم ترضِ ذوقه. بعد عودتهم إلى سويسرا، أعادوا التفكير في تجربتهم القاسية، مستوحين من التقاليد السويسرية في تعبئة الأغذية في أنابيب، ليطوروا منتجًا مبتكرًا يهدف إلى تبسيط تجربة القهوة دون المساس بالجودة.
المنتج: القهوة في أنبوب
قهوة “نو نورمال” مصنوعة من 100% من حبوب أرابيكا الكولومبية المعتمدة من فيرتريد، وتأتي على شكل معجون مركز. يكفي مزج 5 غرامات من المعجون مع 100 مل من الماء الساخن لتحضير كوب قهوة غني بالنكهة. يوفر الأنبوب الواحد ما يصل إلى 20 كوبًا، وله فترة صلاحية تصل إلى عام كامل دون الحاجة إلى تبريد، مما يجعله مثاليًا لعشاق المغامرات. تقدم القهوة مذاقًا غنيًا مع نكهات الشوكولاتة والكراميل والبندق.
لقاء الحصري مع ألكسندر هابيرلين
في هذا اللقاء الحصري مع ألكسندر هابيرلين، الشريك المؤسس ومدير التسويق لقهوة “نو نورمال”، نصحبكم في رحلة استكشافية لاستكشاف تفاصيل هذا المنتج المبتكر الذي قد يعيد صياغة المفاهيم التقليدية، ويتحدى المسلمات الراسخة حول الطقوس والتقاليد المرتبطة بمشروبنا المفضل، مُضفيًا لمسة جديدة تُلائم كافة الأذواق.
ما الذي يميز معجون قهوة “نو نورمال” عن غيره من الحلول المحمولة للقهوة؟
“على عكس الحلول المحمولة الأخرى مثل “آيروبريس” أو “واكاكو”، يعتمد معجون قهوة “نو نورمال” على مركز قهوة على شكل معجون، مما يلغي الحاجة إلى طحن الحبوب أو حمل أي معدات. ملعقة صغيرة من المعجون تُضاف إلى الماء الساخن أو الحليب، وتصبح القهوة جاهزة. لا تحتاج إلى حبوب قهوة أو مطحنة، مما يجعل “نو نورمال” خيارًا بسيطًا جدًا للقهوة المحمولة. وبفضل الأنابيب المصنوعة من الألمنيوم، يمكن حفظ المركز دون تبريد وأخذه بسهولة في أي رحلة.”
كيف تضمنون بقاء الطعم والجودة متسقين مع طرق تحضير القهوة التقليدية؟
“نولي أهمية كبيرة لجودة قهوتنا، ونستخدم حبوب أرابيكا معتمدة من فيرتريد من كولومبيا. يتم إنتاج مركز القهوة في سويسرا، حيث يضمن الخبراء الحفاظ الأمثل على نكهات القهوة القيمة. هدفنا ليس استبدال طقوس تحضير القهوة التقليدية أو نكهتها، بل تقديم بديل يخلق فهمًا جديدًا للاستمتاع بالقهوة، خاصة في البيئة الخارجية.”
هل هناك خطط لتوسيع نطاق المنتجات بإضافة نكهات جديدة أو مصادر أخرى للقهوة؟
“نخطط لإطلاق نكهات جديدة في السوق، حيث لاحظنا الحاجة إلى إمكانية تخصيص وتحضير قهوة شخصية بسهولة. ولتقديم المزيد من المرونة، نفكر في تصميم أنابيب بأحجام أصغر. نعتمد بشكل كبير على ملاحظات عملائنا لتحسين المنتج وتطوير مجموعتنا.”
كيف تعكس عبواتكم الصديقة للبيئة رؤيتكم للاستدامة؟
“اليوم، تعتبر الاستدامة جانبًا أساسيًا يجب أن تأخذه كل شركة على محمل الجد، وصناعة القهوة ليست استثناءً. بالنسبة لنا، الاستدامة جزء مهم من قيمنا وقراراتنا. اختيارنا لتعبئة مركز القهوة في أنابيب الألمنيوم له مزايا واضحة: فالألمنيوم يوفر إمكانات كبيرة لإعادة التدوير بشكل منتظم، وهو أسهل في إعادة التدوير من العديد من المواد الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، لا يتم إنتاج أي نفايات أثناء تحضير القهوة، مما يُعتبر خطوة إضافية نحو استهلاك صديق للبيئة.
ومع ذلك، نحن نعمل باستمرار على تحسين عمليات الإنتاج لدينا واتخاذ قرارات واعية بيئيًا. الاستدامة ليست هدفًا نهائيًا بالنسبة لنا، بل هي مسار نسير عليه بشكل مستمر.”
ما هي ردود الفعل التي حصلتم عليها من العملاء وكيف أثرت على تطوير المنتج؟
“لقد كان رد الفعل على منتجنا هائلًا. أثار اهتمام وسائل التواصل الاجتماعي والصحافة. عبواتنا المميزة، التي تشبه أنابيب معجون الأسنان أو الطلاء، لفتت الانتباه تمامًا مثل حقيقة أن معجون القهوة يمكن تناوله مباشرة. هذه الانطباعات المنقسمة تُحفزنا على الابتكار أكثر.”
هل تنوون توسيع نطاق توزيع قهوة “نو نورمال” لتشمل الأسواق الحضرية أو المكتبية؟
“منتجنا مصمم للاستخدام في الهواء الطلق، لكنه مرن بدرجة كافية ليستخدم في بيئات حضرية أو مكتبية. نحن نشبهه بسترات “باتاغونيا” التي صُممت للأماكن الخارجية لكنها محبوبة في كل مكان.”
هل هناك ابتكارات جديدة تعملون عليها حاليًا؟
“نعمل على إصدار غير محلى من منتجنا الحالي، وكل المؤشرات تشير إلى أنه سيكون مذهلاً!”
ما هي أهدافكم طويلة المدى فيما يتعلق بالنمو والاعتراف بالعلامة التجارية؟
“رؤيتنا طويلة المدى هي أن نصبح العلامة التجارية الأولى للقهوة في الهواء الطلق عالميًا. نهدف إلى تبسيط التوزيع في مختلف الدول وتوسيع خدماتنا عبر إنشاء مراكز محلية. نطمح أيضًا إلى أن نكون الخيار الأول لعشاق القهوة في سويسرا وخارجها.”
إعادة تعريف ثقافة القهوة
قهوة “نو نورمال” ليست مجرد منتج؛ إنها إعادة تخيل جريئة لثقافة القهوة، حيث تجمع بين الاستدامة والابتكار. تناسب القهوة الجميع، من المغامرين الباحثين عن البساطة إلى عشاق القهوة الذين يقدرون الجودة. مع استمرار فريق “نو نورمال” في الابتكار، يبدو أن هذه العلامة التجارية على وشك ترك بصمة مميزة في عالم القهوة.