نتائج البحث

دبي – علي الزكري في غمرة النزوح والبحث عن الذات، لم تكن سارة الحاج تبحث عن مجرد “مشروع”، بل كانت تبحث عن “بصمة” تتركها في هذا العالم قبل أن تمضي. هي ابنة تعز التي عركتها الحياة في الحديدة، وصهرت الحرب يأسها في صنعاء داخل “جزوة” القهوة، لتصنع مستقبلاً لم يؤمن به أحد غيرها. “سمراء”.. من

دبي – علي الزكري بين جبال اليمن الشاهقة وتاريخ يمتد لقرون، تولد حكاية عشق لا تنتهي، بطلتها رائدة أعمال وصانعة محتوى آمنت بأن في كل حبة قهوة يمنية قصة بلد وهوية. من قلب صنعاء، بدأت هند شايع رحلتها لتأسيس “نواة”، المشروع الذي لم يكن مجرد مقهى، بل كان جسراً يعبر بالقهوة اليمنية نحو العالمية، مستعيداً

انطلق معرض صنعاء الدولي للقهوة 2025 من 16 إلى 20 فبراير، حيث يجتمع المزارعون والخبراء والمنتجون للاحتفاء بالقهوة اليمنية وإبراز جودتها عالميًا. لا تفوّت الحدث الأبرز لعشاق القهوة!

افتتح رائد الأعمال اليمني والمتخصص في قطاع القهوة عبد اللطيف الجرادي محمصة وقاعة تذوق جديدة للقهوة المختصة في العاصمة صنعاء، وذلك في خطوة تهدف إلى تعزيز مكانة القهوة اليمنية في الأسواق المحلية والعالمية. المشروع الجديد، الذي يحمل اسم “قهوة لاب”، يركز على تقديم معالجات مبتكرة للبن اليمني وإنتاج بلندات يمنية خالصة، مع تطبيق معايير علمية

المصدر: قهوة ورلد – حوار خاص | الكاتب: علي الزكري | التاريخ: 8 يونيو 2026 مياسة علي.. حينما تكتب المرأة اليمنية تاريخ القهوة بمداد الشغف والريادة من قلب الحوار: مياسة علي بدأت رحلتها مع القهوة المختصة عام 2021 في قلب صنعاء رغم أزمة كورونا والظروف الصعبة. اسم العلامة التجارية “مياسة” هو إهداء لجدتها التي تخلت

دبي – علي الزكري لم يكن الأمر مجرد طموح مهني مرسوم، أو قراراً اتخذته في لحظة تفكير، بل كان “فطرة” نمت معها منذ الصغر؛ تلك الحساسية المفرطة تجاه النكهات، والتدقيق في تفاصيل المذاق التي قد تمر على الجميع مرور الكرام، كانت هي البوصلة التي وجهت “سماح بدر” نحو عالم القهوة. من طفلة “تتعب” أهلها بتحليل

منذ عام 1918.. رحلة سلالة “الهمداني” العريقة من جبال اليمن إلى الأسواق العالمية دبي – علي الزكري في عالم السلع، هناك أسماء تبيع “منتجات”، وهناك كيانات نادرة تبيع “تاريخاً” مقطراً في فنجان. حين تعبر عتبة شركة “الهمداني موكا”، فأنت لا تدخل مجرد مؤسسة تجارية، بل تفتح سجلات ذاكرة بدأت تدوين أولى صفحاتها في عام 1918،

دبي – قهوة ورلد شهدت أسعار القهوة ارتفاعاً لليوم الثاني على التوالي مع نهاية الأسبوع، بعد انخفاض الأسعار خلال الأيام الماضية، ما دفع شركات التحميص إلى الشراء مجدداً وإعادة بناء مخزوناتها المنخفضة. عقود الأرابيكا تسليم مارس سجلت ارتفاعاً طفيفاً، بينما صعدت عقود الروبوستا لتصل إلى أعلى مستوى لها خلال أسبوع، في مؤشر على عودة الطلب

لم تعد جلسات التذوّق مجرد طقس مهني مغلق على خبراء القهوة، بل أصبحت اليوم لغة كونية يتقنها كل من يعيش في عالم البن. من مختبرات التحميص في العواصم العالمية إلى المقاهي المتخصّصة المنتشرة على امتداد القارات، تتكرّر المشاهد ذاتها: طاولات مصطفة بأكواب متشابهة، أنوف تنحني لتستنشق، وملاعق تطرق حافة الأكواب لتكشف عن أسرار القهوة. هذه

إب، 30 أغسطس 2025 – (قهوة ورلد)  — في وادي عَنّة بمديرية العدين، حيث تتعانق المدرجات مع سفوح الجبال، يقف فيصل عبده سعيد الطاهري (المحلوي) ممسكًا بجذور تاريخٍ لا يريد له أن يذبل. محصوله من البن لا يتجاوز 40 – 50 كيلوغرامًا في العام، لكنه يعادل في قيمته كنزًا نفيسًا، لأن كل حبة منه تحكي

دبي / صنعاء – أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – تتجدد حكاية القهوة من جبال اليمن. فقد أعلن مزاد أفضل قهوة يمنية 2025 عن نتائجه، كاشفًا عن 33 دفعة استثنائية تجسد عبق التاريخ وقوة الصمود. وجاء شعار هذا العام الإرث الحي تكريمًا للمزارعين والمدرجات والقرى التي حافظت على هوية القهوة اليمنية لأكثر من خمسة قرون. في الصدارة

دبي، 10 أغسطس 2025 – (قهوة ورلد) – نشرت وكالة أنباء الصين “شينخوا” تقريرًا بديعًا عن القهوة في اليمن، بعنوان “رسالة من الشرق الأوسط: في مرتفعات اليمن.. الأمل باقٍ حيث تنمو القهوة”، بقلم الكاتبة في الوكالة ين كه، التي يبدو من تقريرها أنها تعشق صنعاء وتعرف جيدًا حراز ومكانتها في عالم القهوة. تستهل ين كه

اكتشف تقنية اتش أند سي (H&C)، الطريقة الثورية في معالجة القهوة اليمنية التي ابتكرها بكر النصيري ورشيد شاجع بالتعاون مع شركة دُرر القهوة المختصة. تعتمد هذه التقنية على التحكم الدقيق في درجات الحرارة لتعزيز النكهات، مما يعيد تعريف القهوة اليمنية في أسواق القهوة المختصة عالميًا.

لمزارعون اليمنيون يعززون نكهة القهوة من خلال التحضير اللاهوائي الخاص. اكتشف كيف تسهم هذه التقنية في تحسين الجودة وزيادة الطلب العالمي.

اكتشف الرحلة الملهمة لعبد اللطيف الجرادي، رائد الأعمال اليمني الذي يسعى لإحياء تراث القهوة اليمنية الأسطوري. من حلم الطفولة إلى النجاح العالمي، قصة تجسد الشغف والمثابرة ورسالة لاستعادة مكانة اليمن في صناعة القهوة.

اكتشف مزرعة جبل بُن في أعالي جبال حراز، حيث يُزرع البن اليمني على ارتفاع 2600 متر، مقدمًا تجربة قهوة فريدة. تعرف على قصة المزرعة، تحديات الزراعة في المرتفعات، وأساليب الإنتاج المستدامة.

تحت عنوان “اليمن زراعة القهوة على حساب القات: الحلم الممكن وسط التحديات”، نشر موقع “دويتشه فيله” الألماني تقريراً أعده الصحفي قناف السقطري، تناول فيه ظاهرة التحول التدريجي في اليمن من زراعة القات إلى زراعة القهوة. هذا التحول، الذي يشق طريقه وسط صعوبات متعددة، يبرز كحلم ممكن التحقيق بدعم المزارعين والحكومة والمجتمع الدولي. التقرير استعرض عدة

حقق مزاد أفضل قهوة يمنية 2024 معيارًا جديدًا للقهوة اليمنية، حيث وصلت الأسعار إلى مستوى قياسي بلغ 1,159 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام الواحد. يُظهر هذا الإنجاز ليس فقط الجودة الاستثنائية للقهوة اليمنية، ولكن أيضًا التأثير المتزايد للمزارعات اليمنيات اللواتي لعبن دورًا رئيسيًا في نجاح هذا العام. تم تحقيق إنجاز كبير هذا العام، حيث تم زراعة 36٪

دبي  – علي الزكري في عوالم صنعاء وحراز الساحرة، تتكشف حياة إيلاف مصطفى بين طبقات تربة اليمن الغنية. باعتبارها متذوقة للغة والأدب والفن والقهوة، شرعت إيلاف في السير على طريق أكاديمي في الترجمة واللسانيات، ووجدت نفسها تسترشد بالقوى المتشابكة للفن واللغة نحو عالم القهوة. علاقتها بالقهوة ليست علاقة حديثة. إنها متجذرة بعمق في تاريخ عائلتها

تاريخيًا، ارتبط اسم اليمن بالقهوة لقرون عديدة، وبشكل خاص بمدينة المخا التي شكّلت بداية شهرة هذا المشروب على الصعيدين المحلي والعالمي. تعرف القهوة اليمنية في العديد من الثقافات باسم “موكا”، اشارةً إلى ميناء المخا الذي كان محورًا لتصدير القهوة. أصل شجرة القهوة: شجرة القهوة متينة الأوراق وطولها يتراوح من 4.5 إلى 6 أمتار تقريبًا، وتتميز