الكاتب: قهوة وورلد – أديس أبابا

المصدر: وزارة الزراعة الأميركية – دائرة الزراعة الخارجية (USDA FAS)، تقرير ET2026-0005
التاريخ: 20 مايو 2026

إنتاج القهوة في إثيوبيا يرتفع 4.7% في 2026

تتوقع دائرة الزراعة الخارجية الأميركية في أديس أبابا أن يرتفع إنتاج إثيوبيا من القهوة في العام التسويقي 2026/2027 بنسبة 4.7% ليصل إلى 12.1 مليون كيس (وزن 60 كجم)، وذلك بفضل تحسن الغلة في ظل ظروف جوية طبيعية.

كما تتوقع أن تبلغ الصادرات 7.13 مليون كيس مدعومة بالطلب المتزايد على البن العربي الإثيوبي( أرابيكا). ويمثل العام التسويقي 2025/2026 فترة استثنائية لقطاع تصدير القهوة في إثيوبيا، حيث تواصل أسعار الكرز الطازج القياسية وارتفاع تكاليف التشغيل الضغط على التجار والمصدرين. وتبرز الصين بسرعة كواحدة من أكبر مشتري القهوة، بفضل دخولها السوق بدون رسوم جمركية.

ارتفاع الإنتاج مدعوماً بتحسن الغلة وتوسع المساحات

من المتوقع أن تصل المساحة المحصودة إلى 800 ألف هكتار في 2026/2027، بزيادة 1.3% عن المساحة المقدرة في 2025/2026. ويعود هذا النمو بشكل أساسي إلى تحسن الغلة والتوسع المتواضع في المساحة المزروعة. وتعتمد التوقعات على ظروف جوية مواتية، خاصة هطول الأمطار المنتظم. في أبريل 2026، أبلغ المزارعون عن تزهير أكثر صحة وتطور أكثر انتظاماً للثمار في مناطق الإنتاج الرئيسية. ومن المتوقع أن تشهد المناطق الجنوبية عاماً إيجابياً بعد حصاد أقل في 2025/2026.

تشير تقارير هيئة القهوة والشاي الإثيوبية إلى أن 5.9 مليون مزارع يعملون في إنتاج القهوة في جميع أنحاء البلاد. ويهيمن صغار المزارعين على القطاع، ويمثلون 90% من الإنتاج الوطني. يزرع هؤلاء المزارعون عادةً قطعاً صغيرة لا يتجاوز متوسطها نصف هكتار، وغالباً ما يدمجون أشجار القهوة في أنظمة زراعية مختلطة مع محاصيل غذائية.

جدول 1: تقدير وتوقعات إنتاج القهوة في إثيوبيا

العام التسويقي	2024/2025 (تقدير)	2025/2026 (تقدير)	2026/2027 (توقع)
المساحة المحصودة (هكتار)	760,000	790,000	800,000
الإنتاج (مليون كيس)	11.46	11.56	12.10
الغلة (طن/هكتار)	0.90	0.90	0.91

حملات التقليم الجذري تحسن الإنتاجية

وفقاً لمصادر الصناعة، فإن ما يقرب من 70% من أشجار القهوة في إثيوبيا قديمة، حيث يقدر عمر بعضها بأكثر من 100 عام. بعد إطلاق حملة وطنية للتقليم الجذري قبل أربع سنوات، تشير الهيئة إلى أن الأشجار التي تم تقليمها بدأت بالفعل في الإنتاج. وتغطي الأشجار المجدولة 15% من إجمالي مساحة حصاد القهوة في 2025/2026. سجلت منطقة أوروميا أعلى نسبة تقليم بلغت 19%، تليها جنوب إثيوبيا 14% وسيداما 13%. وقد أظهرت الدراسات في منطقتي سيداما وجنوب إثيوبيا أن تقليم الأشجار يمكن أن يزيد الغلة بمقدار ثلاثة أضعاف خلال أربع سنوات.

يقدم المعهد الإثيوبي للبحوث الزراعية أكثر من 50 صنفاً محسناً من شتلات البن، ذات غلة أعلى ومقاومة أقوى للأمراض. تحت إدارة أفضل، تنتج هذه الأصناف حوالي 2.8 طن للهكتار، مقارنة بمتوسط الغلة الوطني الحالي الذي يقل عن 1.0 طن للهكتار.

إثيوبيا تتجه نحو الزراعة الآلية والمزارع التجارية

أبدت الحكومة الإثيوبية اهتماماً بإنتاج القهوة الحديث على نطاق واسع، وخصصت 100 ألف هكتار من الأراضي لتطوير القطاع الخاص. تمثل هذه المساحة زيادة بنسبة 70% مقارنة بـ 143 ألف هكتار من مزارع القهوة التجارية الحالية. تصف السلطات المحلية هذه المبادرة بأنها مشروع وطني استراتيجي مصمم لتحويل قطاع القهوة من الاعتماد على الزراعة التقليدية الصغيرة إلى نموذج هجين يجمع بين الممارسات الراسخة والإنتاج واسع النطاق القائم على التكنولوجيا. في مايو 2026، أفيد أن 110 مستثمراً خاصاً حصلوا على أراضٍ زراعية جديدة لزراعة القهوة، ولم يبدأ الغرس بعد، ويحثهم المسؤولون على بدء التطوير بسرعة.

ارتفاع قياسي في أسعار الكرز وتضيق المعروض من القهوة المغسولة

توقع المزارعون أن تحافظ أسعار القهوة القياسية في العام السابق على الزخم، مما دفع أسعار الكرز المحلية إلى مستويات غير مسبوقة. في بداية 2025/2026، تضاعفت أسعار الكرز ثلاث مرات في بعض المناطق وأربع مرات في مناطق أخرى مقارنة بالموسم السابق. أبلغت عدة تعاونيات فلاحية في منطقة يركاشيفي أن أسعار الكرز الأحمر بلغت ذروتها بين 220 و250 بير (1.42-1.62 دولار) للكيلوغرام في ديسمبر 2025، أي ما يقرب من أربعة أضعاف الموسم السابق. أدى هذا الارتفاع الحاد، إلى جانب ارتفاع تكاليف الإنتاج بما في ذلك أجور العمالة، إلى خلق تحديات كبيرة للمطاحن الرطبة.

نتيجة لذلك، حدث تحول ملحوظ في ممارسات تجهيز القهوة. فضل بعض المزارعين تجهيز القهوة في المنزل بدلاً من بيع الكرز الأحمر للمطاحن الرطبة، محققين عوائد أعلى من خلال تجفيف وبيع القهوة الطبيعية بأنفسهم. في الوقت نفسه، أصبحت المطاحن الرطبة أقل ميلاً لشراء الكرز الطازج بسبب ارتفاع الأسعار وارتفاع متطلبات رأس المال العامل. أدى احتفاظ المزارعين بالكرز وانخفاض مشتريات المطاحن إلى تقليل حجم الكرز الأحمر الذي يصل إلى محطات الغسيل، مما أدى إلى تضييق توافر القهوة المغسولة خلال 2025/2026، إلى جانب حصة متزايدة من حبوب القهوة المجهولة طبيعياً.

الصين تبرز كثالث أكبر سوق للقهوة الإثيوبية

في 2024/2025، صدرت إثيوبيا حوالي 670 ألف كيس إلى الصين، محققة إيرادات تزيد عن 274 مليون دولار. وضع هذا الصين كثالث أكبر وجهة للقهوة الإثيوبية، بارتفاع حاد من المرتبة 17 قبل عقد من الزمان عندما كانت الصادرات حوالي 22 ألف كيس فقط. يأتي صعود الصين السريع في تناقض مع الأسواق التقليدية مثل الولايات المتحدة وألمانيا. ويعود هذا النمو إلى الترويج التجاري المستهدف، وتحسين الوصول إلى الأسواق، وتعزيز الروابط التجارية. منذ 1 ديسمبر 2024، دخلت الصادرات الإثيوبية إلى الصين بدون رسوم جمركية، كما وسعت الصين سياستها الصفرية الجمركية لتشمل جميع البنود الجمركية للمنتجات من 53 دولة أفريقية اعتباراً من 1 مايو 2026.

يقدر تقرير لوزارة الزراعة الأميركية أن سوق القهوة المحلي في الصين بلغ حوالي 42 مليار دولار في 2024، مع زيادة حادة في الاستهلاك بين المستهلكين الشباب في المناطق الحضرية. وصل استهلاك القهوة في الصين إلى 6.3 مليون كيس بحلول نهاية 2024، لكن استهلاك الفرد لا يزال منخفضاً عند 22 كوباً سنوياً، مما يشير إلى مجال كبير للتوسع المستقبلي. تعمل سلاسل كبيرة مثل لوكين كوفي (أكثر من 26 ألف متجر) وكوتي كوفي (حوالي 15 ألف متجر) على توسيع نطاقها، وتشكل عادات المستهلكين وتغذي الطلب على حبوب عالية الجودة.

جدول 2: أهم 10 أسواق للقهوة الإثيوبية في 2024/2025

الترتيب	الدولة	الكمية (ألف كيس)	النسبة
1	السعودية	1,182	15.9%
2	ألمانيا	1,126	15.2%
3	الصين	670	9.0%
4	بلجيكا	651	8.8%
5	الولايات المتحدة	614	8.3%
6	الإمارات	444	6.0%
7	كوريا الجنوبية	381	5.1%
8	إيطاليا	259	3.5%
9	روسيا	171	2.3%
10	السودان	117	1.6%

الاستهلاك المحلي يتوسع رغم ارتفاع الأسعار

تتوقع الدائرة أن يصل الاستهلاك المحلي للقهوة في 2026/2027 إلى 5.0 ملايين كيس، بعد أن عدلت تقدير 2025/2026 بالرفع من 3.70 مليون إلى 4.50 مليون كيس. ويعكس هذا التعديل ديناميكيات السوق الحالية حيث من المتوقع أن تؤدي أسعار القهوة العالمية المتراجعة إلى توجيه المزيد من الإمدادات محلياً. الطلب المتزايد في كل من المراكز الحضرية والريفية، بالإضافة إلى ثقافة القهوة الناشئة بين الشباب، يدفع الاستهلاك المحلي. تحتل القهوة مكانة مركزية في الحياة اليومية الإثيوبية من خلال تقليد “البوني” التقليدي، وتقدر حصة الفرد بحوالي 2.0 كجم سنوياً، مما يجعل إثيوبيا واحدة من أكبر الدول المستهلكة بين الدول المنتجة الرئيسية.

التزام إثيوبيا بلوائح الاتحاد الأوروبي الخالية من إزالة الغابات

تواصل إثيوبيا التقدم نحو الامتثال للائحة الاتحاد الأوروبي بشأن المنتجات الخالية من إزالة الغابات، والتي من المقرر أن تدخل حيز التنفيذ في 30 ديسمبر 2026 للشركات الكبيرة، و30 يونيو 2027 للمؤسسات الصغيرة. تعمل هيئة القهوة والشاي مع شركاء التنمية الدوليين والقطاع الخاص لتشغيل منصة وطنية لتتبع المصادر تتماشى مع متطلبات اللائحة. تم إحراز تقدم في بناء النظام وتحميل البيانات الجغرافية المكانية، وتم تخطيط وتسجيل مئات الآلاف من قطع صغار المزارعين. ومع ذلك، يشير خبراء الصناعة إلى تحديات بسبب نظام الإنتاج الصغير المجزأ، ومحدودية البنية التحتية الرقمية، وبعد مناطق الإنتاج، مما يعيق التتبع الفعال للبيانات.

أصبحت لائحة الاتحاد الأوروبي العضوية المحدثة (Regulation 2018/848) ملزمة بالكامل للمصدرين من خارج الاتحاد اعتباراً من 1 يناير 2025. ارتفع معدل أخذ العينات السنوي للتفتيش الميداني من حوالي 2% إلى 5% من المزارعين، كما يجب أن يخضع 2% على الأقل لأخذ عينات من البقايا. تحد اللائحة أيضاً الشهادات الجماعية بحوالي 2000 مزارع صغير، وتلزم بإجراء تدقيق سنوي لجميع المشغلين المعتمدين. تسبب هذه المتطلبات الأكثر صرامة في أوقات تفتيش أطول، وارتفاع تكاليف الامتثال، وأعباء إدارية متزايدة، مما يجعل من الصعب على صغار مزارعي البن الإثيوبيين الحفاظ على الشهادة العضوية للاتحاد الأوروبي.

الأسئلة الشائعة

---

الكاتب: قهوة وورلد – أديس أبابا | المصدر: وزارة الزراعة الأميركية – دائرة الزراعة الخارجية (USDA FAS)، تقرير ET2026-0005 | التاريخ: 20 مايو 2026