الكاتب: قهوة وورلد – مدينة هو تشي منه
المصدر: وزارة الزراعة الأميركية – دائرة الزراعة الخارجية (USDA FAS)، تقرير VM2026-0016
التاريخ: 20 مايو 2026
إنتاج القهوة في فيتنام يرتفع إلى 32.5 مليون كيس في 2026
الخلاصة التنفيذية
- من المتوقع أن يرتفع إنتاج فيتنام من القهوة في 2026/2027 إلى 32.5 مليون كيس (وزن 60 كجم)، ويتألف من 31.4 مليون كيس من الروبوستا و1.1 مليون كيس من الأرابيكا.
- المساحة المحصودة تتوسع إلى 644 ألف هكتار، مدفوعة ببرامج إعادة الزراعة وحوافز الأسعار المرتفعة في 2024-2025.
- الصادرات المتوقعة 28.95 مليون كيس بارتفاع 2% عن 2025/2026، مع طلب قوي من ألمانيا وإيطاليا والولايات المتحدة وأسواق آسيوية ناشئة.
- الاستهلاك المحلي يواصل النمو ليصل إلى 5 ملايين كيس، بدعم من الطبقة المتوسطة المتنامية والسياحة.
- تراجع الأسعار من الذروة الأخيرة دفع المنتجين إلى الإفراج عن المخزونات، مما يدعم أداء الصادرات القوي.
- تكاليف الأسمدة والوقود ارتفعت 30%، وتكاليف العمالة 33%، مما يضغط على دخل المزارعين.
- ظاهرة النينيو متوقعة باحتمال 62% في منتصف 2026، مما يهدد بظروف جافة في المرتفعات الوسطى.
يتوقع مكتب مدينة هو تشي منه التابع لدائرة الزراعة الخارجية الأميركية أن يرتفع إنتاج فيتنام من القهوة في العام التسويقي 2026/2027 إلى 32.5 مليون كيس (وزن 60 كجم)، ويتألف من 31.4 مليون كيس من الروبوستا و1.1 مليون كيس من الأرابيكا. ويمثل هذا زيادة عن تقدير 2025/2026 المعدل البالغ 31.7 مليون كيس.
يعود هذا الارتفاع إلى توسع الإنتاج بعد ذروة أسعار 2024-2025، وبرامج إعادة الزراعة، وتوسع شركات خاصة كبيرة مثل مجموعة هوانغ آنه جيا لاي وشركة فينه هـيـب المحدودة.
الصادرات المتوقعة في 2026/2027 تبلغ 28.95 مليون كيس، بارتفاع 2% عن تقدير 2025/2026 المعدل البالغ 28.5 مليون كيس. في النصف الأول من 2025/2026، بلغت الصادرات 15.7 مليون كيس، بزيادة 27.5% عن نفس الفترة من العام السابق.
الاستهلاك المحلي يواصل النمو، متوقعاً عند 5 ملايين كيس في 2026/2027، مقابل 4.9 مليون كيس. نما الناتج المحلي الإجمالي بأكثر من 8% في 2025، ووصلت السياحة إلى 21 مليون زائر دولي، مما يعزز الطلب على القهوة.
وفقاً لوزارة الزراعة والبيئة، بلغت مساحة القهوة الإجمالية في فيتنام حوالي 730 ألف هكتار. تقدر المساحة المحصودة في 2026/2027 بـ 644 ألف هكتار، ارتفاعاً من 630,200 هكتار في 2025/2026.
تحسن الإنتاجية والأصناف المقاومة للمناخ يدعمان نمو الروبوستا المطرد، بينما تظل مساحة الأرابيكا مستقرة. المناطق المعاد زراعتها ضمن برنامج إعادة زراعة القهوة (2021-2023) ستدخل مرحلة حصاد مستقرة ذات إنتاجية عالية.
لكن معهد ويسترن هايلاند للزراعة والغابات يحذر من أن حوالي 30% من مساحة القهوة الحالية يزيد عمرها عن 20 عاماً وتحتاج إلى إعادة زراعة أو تجديد للحفاظ على الإنتاجية.
ارتفاع تكاليف المدخلات ومخاوف المزارعين
خلقت أسعار تصدير القهوة المرتفعة في 2024-2025 حوافز إنتاجية قوية ولكنها ولدت أيضاً مخاطر على الاستدامة طويلة الأجل. زاد المزارعون من تطبيقات المدخلات، وغالباً ما استخدموا أسمدة تتجاوز المستويات الموصى بها، مما أدى إلى زيادة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم في بعض مناطق المرتفعات الوسطى.
الري المبكر أو المفرط قد يزيد الإنتاج على المدى القصير، لكنه يستنزف المياه الجوفية ويزيد تكاليف الإنتاج بمرور الوقت. أبلغ المزارعون المحليون عن زيادة كبيرة في تكاليف الإنتاج، حيث ارتفعت الأسمدة والوقود حوالي 30% وتكاليف العمالة 33% مقارنة بالعام السابق.
يعبر المزارعون عن قلقهم بشأن انخفاض هطول الأمطار وظروف الجفاف في المرتفعات الوسطى. انخفض هطول الأمطار عن المعدل الطبيعي من يناير إلى مارس 2026 في مقاطعات إنتاج القهوة الرئيسية بما في ذلك داك لاك، جيا لاي، كون توم، داك نونغ، ولام دونغ.
تتوقع الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي احتمالاً بنسبة 62% لظهور ظروف النينيو خلال يونيو إلى أغسطس 2026 واستمرارها حتى نهاية 2026 على الأقل. تجلب النينيو عادة ظروفاً أكثر دفئاً وجفافاً إلى أجزاء من جنوب شرق آسيا، مما قد يقلل من إنتاجية وإنتاج القهوة.
الاستدامة والامتثال للوائح الاتحاد الأوروبي لإزالة الغابات
تتحول فيتنام تدريجياً من مصدر قهوة يركز على الكمية إلى منتج عالمي تنافسي لمنتجات قهوة عالية الجودة ومبتكرة ومستدامة. اعتباراً من 2025، حققت حوالي 40% من مساحة القهوة في فيتنام معايير شهادات الاستدامة مثل تحالف الغابات المطيرة، والتجارة العادلة، و4C، وUTZ.
يواصل برنامج القهوة المختصة، الذي طورته وزارة الزراعة والبيئة في 2021، التركيز على تحسين جودة الحبوب من خلال ممارسات زراعية أفضل، والحصاد الانتقائي، وتقنيات التجهيز بعد الحصاد. يجذب هذا التحول انتباه المشترين العالميين الباحثين عن نكهات مميزة وقصص منشأ قابلة للتتبع.
تعمل وزارة الزراعة والبيئة وشركات تصدير القهوة بنشاط على تلبية متطلبات لائحة الاتحاد الأوروبي لإزالة الغابات (EUDR)، التي تدخل حيز التنفيذ في ديسمبر 2026. ومع ذلك، لا تزال التحديات قائمة مع مشاركة أكثر من 600 ألف أسرة من صغار المزارعين في إنتاج القهوة.
الزراعة البينية وتنويع المحاصيل
في السنوات الأخيرة، حول العديد من المزارعين في المرتفعات الوسطى أجزاءً من مناطق زراعة القهوة إلى محاصيل أعلى قيمة مثل الدوريان، التي يمكن أن تحقق أرباحاً أعلى بمقدار 2.5 إلى 3 أضعاف من القهوة لكل وحدة مساحة. لكن الارتفاع الحاد في أسعار تصدير القهوة في 2024 عكس هذا الاتجاه، مما دفع المزارعين للعودة إلى زراعة القهوة.
يتحول نموذج زراعة القهوة الأحادية التقليدي تدريجياً نحو أنظمة الزراعة البينية، حيث يزرع المزارعون القهوة بجانب الدوريان والأفوكادو والمكاديميا أو الفلفل. بينما يساعد هذا في تنويع دخل المزارعين، فإنه يقلل من كثافة أشجار القهوة لكل وحدة مساحة، مما يعقد القياس الدقيق للمساحات.
الصادرات والأسواق
صدرت فيتنام حوالي 15.7 مليون كيس في النصف الأول من 2025/2026، بزيادة 27.5% مقارنة بنفس الفترة من 2024/2025. أظهرت الأسواق الرئيسية نمواً قوياً في الصادرات، بما في ذلك ألمانيا (ارتفاع 46%)، وإيطاليا (31%)، والولايات المتحدة (37%)، وإسبانيا (22%)، وروسيا (35%)، واليابان (19%).
سجلت الأسواق الآسيوية أيضاً نمواً كبيراً، بما في ذلك الهند (ارتفاع 1,022%)، وكمبوديا (473%)، وتايلاند (56%)، والصين (50%). تمثل صادرات القهوة سريعة الذوبان والمحمصة حوالي 13% من إجمالي الصادرات، ومن المتوقع أن تصل إلى 3.55 مليون كيس في 2026/2027.
خلال النصف الأول من 2025/2026، كانت لاوس أكبر مورد للقهوة لفيتنام، حيث شكلت 45% من إجمالي الواردات، تليها إندونيسيا (19%)، والبرازيل (16%)، وأوغندا (10%).
الأسعار والمخزونات
بلغ متوسط سعر التصدير 5,127 دولاراً للطن في النصف الأول من 2025/2026، بانخفاض 9% عن نفس الفترة من 2024/2025. في مارس 2026، كان سعر التصدير 4,553 دولاراً للطن، بانخفاض 22% عن مارس 2025. لكن أسعار القهوة لا تزال مرتفعة مقارنة بـ 2023/2024.
بلغ متوسط أسعار الروبوستا المحلية في المرتفعات الوسطى حوالي 102,800 دونغ فيتنامي للكيلوغرام في النصف الأول من 2025/2026، بانخفاض 16% عن نفس الفترة من 2024/2025.
خُفّض تقدير المخزون النهائي لعام 2025/2026 إلى 689 ألف كيس بناءً على الصادرات الأقوى والاستهلاك المحلي الأعلى. من المتوقع أن يستمر المخزون في الانخفاض إلى 489 ألف كيس في 2026/2027.
جدول 1: إنتاج وعرض وتوزيع القهوة في فيتنام (ألف كيس 60 كجم)
| العنصر | 2024/2025 | 2025/2026 | 2026/2027 |
|---|---|---|---|
| المخزون الابتدائي | 889 | 1,089 | 689 |
| إنتاج الأرابيكا | 1,000 | 1,200 | 1,100 |
| إنتاج الروبوستا | 28,000 | 30,500 | 31,400 |
| الإنتاج الكلي | 29,000 | 31,700 | 32,500 |
| إجمالي الواردات | 1,200 | 1,300 | 1,250 |
| إجمالي الصادرات | 25,200 | 28,500 | 28,950 |
| الاستهلاك المحلي | 4,800 | 4,900 | 5,000 |
| المخزون النهائي | 1,089 | 689 | 489 |
الأسئلة الشائعة
كم تنتج فيتنام من القهوة في 2026/2027؟
من المتوقع أن يصل الإنتاج إلى 32.5 مليون كيس (وزن 60 كجم)، منها 31.4 مليون كيس من الروبوستا و1.1 مليون كيس من الأرابيكا.
ما الذي يدفع الزيادة في الإنتاج؟
التوسع في المساحة المحصودة، وبرامج إعادة الزراعة، والحوافز السعرية المرتفعة من ذروة 2024-2025.
ما هي أهم وجهات تصدير القهوة الفيتنامية؟
تشمل الأسواق الرئيسية ألمانيا وإيطاليا والولايات المتحدة وإسبانيا وروسيا واليابان، بالإضافة إلى الأسواق الآسيوية الناشئة مثل الهند وتايلاند والصين.
كيف تتجه الأسعار؟
انخفضت أسعار التصدير بنسبة 9% عن نفس الفترة من العام الماضي، وانخفضت أسعار الروبوستا المحلية بنسبة 16%.
ما هو خطر النينيو على محصول القهوة في فيتنام؟
تتوقع الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي احتمال 62% لظهور النينيو بحلول منتصف 2026، مما قد يجلب ظروفاً أكثر جفافاً إلى المرتفعات الوسطى ويقلل الإنتاجية.
ما هي نسبة مساحة القهوة في فيتنام المعتمدة كمستدامة؟
حوالي 40% من مساحة القهوة في فيتنام حصلت على شهادات استدامة مثل تحالف الغابات المطيرة، التجارة العادلة، 4C، وUTZ.
الكاتب: قهوة وورلد – مدينة هو تشي منه | المصدر: وزارة الزراعة الأميركية – دائرة الزراعة الخارجية (USDA FAS)، تقرير VM2026-0016 | التاريخ: 20 مايو 2026
