Loading page...
Please wait...
تصفح جميع المقالات الموسومة بـ "علوم القهوة"
تأملاتكيف تعيد جزيئات النكهة والذاكرة والثقافة كتابة الإسبريسو نفسه بهدوء في أذهان الخبراء والزبائن بقلم: د. شتيفن شفارتس هناك لحظة محددة، مباشرة بعد وضع فنجان الإسبريسو الصغير على الطاولة، يصبح فيها الإسبريسو أقل كونه مشروبًا وأكثر كونه تفاوضًا بين الفيزياء والتوقعات. لا تزال الكريما محتفظة بحرارتها، والمركّبات المتطايرة تتصاعد في سحابة لا تُرى بالعين، بينما</p>
أخباردبي – قهوة ورلد يستعد معرض عالم القهوة دبي 2026 لاستضافة برنامج غني بالمحاضرات يضع التكنولوجيا وعلم الأعصاب وعلوم القهوة في صدارة الحوار العالمي حول صناعة القهوة. يقام الحدث في مركز دبي التجاري العالمي، قاعة زعبيل 6، ويجمع خبراء رائدين لاستكشاف الابتكار والاستدامة وعلوم صناعة القهوة. في 19 يناير 2026، يقدم كاتو جوشوا، مؤسس معهد</p>
