نتائج البحث

يُعيد الجيل زد تشكيل ثقافة القهوة من خلال تبني التخصيص والتكنولوجيا والمصادر الأخلاقية، مما يؤدي إلى تجارب قهوة شخصية ومستدامة.

دبي – قهوة ورلد في عالم يتغير تحت تأثير الأزمات الاقتصادية وتحديات المناخ وتبدل القيم الاستهلاكية، يظهر جيل زد بوصفه القوة الجديدة التي تعيد تعريف علاقة الإنسان بالقهوة والشاي. فالمولودون بين عامي 1995 و2009 يتميزون بقدرتهم الرقمية العالية، واهتمامهم بالصحة، وسعيهم للتعبير عن الذات، وهي صفات جعلتهم يعيدون تشكيل واحدة من أقدم العادات في العالم

أبرز تقرير حديث نشرته صحيفة ذا ناشيونال، إحدى الصحف الإنجليزية الرائدة في الإمارات العربية المتحدة، ازدهاراً لافتاً لعدد المقاهي ذات الطابع اليمني في جميع أنحاء الولايات المتحدة. هذه المقاهي تشهد نمواً سريعاً في وقت تواجه فيه سلاسل المقاهي الكبرى مثل ستاربكس تحديات اقتصادية كبيرة. بينما تكافح ستاربكس مع تراجع المبيعات وانخفاض قيمتها السوقية، تبرز المقاهي

على الرغم من التحديات الاقتصادية، أثبت سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في تركيا مرونة ملحوظة في عام 2023، مما جعله واحدًا من أسرع الأسواق نموًا في أوروبا من حيث عدد الفروع. هذا النجاح، المتجذر في مزيج من التقاليد والاتجاهات الحديثة، يعكس موقع تركيا الفريد في الثقافة العالمية للقهوة. يستعرض “قهوة وورلد” الأسباب وراء ازدهار هذا

الموجة الرابعة تحدد اتجاهات سوق القهوة العالمي وترسم ملامحه دبلن — قهوة ورلد لم تعد صناعة القهوة العالمية مجرد وسيلة للاستيقاظ؛ بل أصبحت استيقاظاً على واقع اقتصادي جديد. وفقاً لتقرير بارز صدر بالأمس عن موقع ريسيرش أند ماركتس، من المتوقع أن يقفز سوق القهوة العالمي من 121.69 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 186.55

شاركت فانوسيا نوجيرا، المديرة التنفيذية للمنظمة الدولية للقهوة، رؤيتها المستقبلية حول صناعة القهوة في مقابلة مع تقرير القهوة العالمي. تتوقع نوجيرا أن يشهد عام 2025 استقرارًا وتحسنًا في إنتاج القهوة، حيث بدأت تأثيرات التغيرات المناخية على المحاصيل في التراجع، مما يمنح المزارعين حول العالم آفاقًا أكثر تفاؤلًا. على صعيد الاستهلاك، من المتوقع أن يستمر الطلب

الكاتب: علي الزكري – دبي الفعالية: ندوة عبر الإنترنت للمنصة العالمية للقهوة، 19 مايو 2026. سيضم الحدث نقاش المنصة العالمية للقهوة 2026 بمشاركة خبراء في هذا المجال. هذا العام يعتبر نقاش المنصة العالمية للقهوة 2026 لحظة محورية لقطاع القهوة. المصدر: المنصة العالمية للقهوة – مواد إطلاق الناقش العام العامة والندوة الإلكترونية دعوة لأصحاب المصلحة في

الكاتب: قهوة ورلد المصدر: منصة القهوة العالمية (GCP) التاريخ: 19 مايو 2026في هذا المقال سوف نقدم مراجعة استدامة القهوة. خلاصة تنفيذية: بدأت منصة القهوة العالمية مراجعة شاملة لمدة خمس سنوات لمدونة استدامة القهوة وآلية التكافؤ في عام 2026. آلية التكافؤ تقيم برامج الاستدامة وفق مدونة القهوة لضمان المصداقية والتوافق. تعترف المنصة حاليا بـ33 برنامجا للاستدامة،

الكاتب: قهوة وورلد – دبي    المصدر: دائرة الزراعة الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأميركية – مكتب جاكرتا هذا التقرير يناقش إنتاج القهوة في إندونيسيا 2026. رقم التقرير: ID2026-0021 التاريخ: 15 مايو 2026   ملخص تنفيذي • من المتوقع أن يصل إنتاج القهوة في إندونيسيا خلال العام التسويقي 2026/27 إلى 11.38 مليون كيس (وزن 60 كجم)

حوار خاص وحصري مع السيد مايكل ترونغ، المدرب المعتمد من جمعية القهوة المختصة، ومؤسس علامة «آي أو كافيه» الفيتنامية دبي – علي الزكري تبدأ أغلب الأحاديث عن القهوة بنوتة تذوق: الشوكولاتة، الياسمين، الفواكه المجففة. ولكن ماذا لو بدأنا بدلا من ذلك بحاوية شحن عالقة في الجمارك؟ أو بمزارع يشاهد أشهرا من العمل تضيع في ساعة

ليبانو، توليما – قهوة ورلد نشرت صحيفة الجارديان تقريرًا عن مفارقة واضحة في صناعة القهوة في كولومبيا: على الرغم من الأسعار العالمية القياسية للقهوة، يواجه المزارعون صعوبة في العثور على عدد كافٍ من القائمين بقطف المحاصيل. في بلدة ليبانو بمقاطعة توليما، شهدت عائلة ماري لوز بيريز أروبلو وأخيها رودريغو، المزارعين من الجيل الرابع، أحد أفضل

دبي – قهوة ورلد في بلدٍ يُقاس فيه الزمن بمواسم حصاد الشاي لآلاف السنين، يبدو صعود القهوة وكأنه معجزة اقتصادية وثقافية حُققت في زمن قياسي. لم تعد الصين مجرد سوق استهلاكي ضخم تراهن عليه الشركات العالمية، بل تحولت إلى “مختبر عالمي” يعيد هندسة مذاق القهوة من المنبع. نكشف الستار عن القصة الكاملة التي لم تُروَ

بقلم: عبدالله رامي مع دخول أستراليا عام 2026، يمر قطاع القهوة المختصة بمرحلة جديدة من التحوّل. فارتفاع تكاليف التشغيل، وتغيّر سلوك المستهلكين، وتسارع وتيرة الابتكار، تعيد رسم طريقة عمل المقاهي، وأساليب الخدمة، وهوية العلامات التجارية في هذا القطاع. هذه التحديات لم تؤدِّ إلى تراجع الطلب، بل على العكس، ساهمت في تسريع التطور. المقاهي التي تنجح

الشارقة – علي الزكري على طريق مليحة في الشارقة، حيث تلتقي روح الأصالة بطموح المستقبل، وحيث تتراقص حبات الرمل الذهبية مع أحلام العصر الجديد، تقف “محمصة ساوث” كأيقونة حقيقية في سماء القهوة المختصة. لم تكن وجهتي إليها مجرد زيارة صحفية روتينية، بل كانت رحلة استكشاف، محطة للقاء عميق مع رائد المشهد، السيد أحمد الزعابي، الشريك

بون، ألمانيا — قهوة ورلد أطلقت المنصة العالمية للقهوة (GCP) تحالفاً غير مسبوق يضم عدداً من كبرى شركات القهوة العالمية، بالشراكة مع الوزارة الاتحادية الألمانية للتعاون الاقتصادي والتنمية، وذلك باستثمار جماعي يبلغ 2 مليون يورو. وتهدف هذه المبادرة إلى معالجة التحديات الهيكلية والبيئية التي تواجه صغار مزارعي القهوة في كينيا وأوغندا، عبر تحسين سبل عيشهم

دبي – قهوة ورلد تعيش صناعة الكاكاو العالمية، التي ارتبطت لعقود بالترف والمتعة، مرحلةً من التحول الجذري غير المسبوق. فالعجز الحاد في الإمدادات، وتغيّر المناخ، وتشديد اللوائح التنظيمية، جميعها كشفت هشاشة البنية الاقتصادية لهذه السلعة التي يعتمد عليها ملايين المزارعين في إفريقيا. ومع ذلك، فإن هذه الأزمة نفسها تفتح الباب أمام فرص جديدة للتنوّع والابتكار وإعادة توزيع

دبي – علي الزكري شهدت دبي يوم 25 سبتمبر 2025 محطة جديدة في رحلتها مع القهوة المختصة، حين افتتحت شركة «راو» للقهوة بالتعاون مع «ميلك لاب» مركزًا لتدريب الباريستا في مقرها بالقوز. الحدث الذي وُصف بأنه الأول من نوعه في الإمارات لم يكن مجرد افتتاح رسمي، بل إعلانًا عن رؤية أوسع لمستقبل المقاهي والتعليم في

دبي، 17 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أكد مركز دبي للقهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة في إصدارٍ خاص من سلسلة مستقبل التجارة الزراعية أن الابتكار التكنولوجي بات ركيزة لإعادة تشكيل صناعة القهوة على امتداد سلسلة القيمة، من الحقل إلى فنجان المستهلك. ويضع الإصدار مسارًا واضحًا لكيفية توظيف التقنيات الرقمية لرفع الشفافية والكفاءة وبناء المرونة، في

دبي، 16 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – لم تعد القهوة سلعة استهلاكية عادية، بل تحوّلت إلى تجربة ثقافية ومعيار للذوق الرفيع، حيث يشهد العالم طفرة غير مسبوقة في نمو قطاع القهوة المختصة. وفي تقريره الأخير ضمن سلسلة مستقبل التجارة الزراعية، يؤكد مركز دبي للقهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة أن هذا النمو المتسارع يعيد تشكيل السوق

بقلم: ماتين يزدي القهوة العربية من نوع أرابيكا قد تبدو مختلفة تمامًا بحلول عام 2050، إذ تشير النماذج المناخية إلى أن نصف الأراضي المزروعة بها اليوم مهددة بالاندثار تحت وطأة التغيرات المناخية. الحرارة الشديدة، الجفاف، الآفات، والأحوال الجوية المتقلبة قد تجعل زراعة هذا النوع من القهوة أكثر صعوبة، الأمر الذي يضع مستقبل المشروب الأكثر شعبية

دبي – علي الزكري في عالم القهوة المختصة، لم يحقق مرتبة مدرّس «مقيّم جودة القهوة المطوَّر» سوى عدد قليل حتى الآن. ومن المؤكد أنه خلال الأسابيع المقبلة سيزداد هذا العدد، لكن دافيدي كوبيللي، خبير القهوة والمستشار وبطل إيطاليا في التحميص لعام 2020، هو أول أوروبي يحصل على هذا اللقب. من منصات البطولات إلى مزارع بلدان

دبي، 3 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – كشفت المنصة العالمية للقهوة عن إصدارها المرتقب توجيهات ريجن كوفي، وهو إطار شامل يهدف إلى توحيد قطاع القهوة العالمي حول الزراعة التجديدية. وجاء هذا الإصدار بعد 6 أشهر من المشاورات بمشاركة المزارعين والجهات الفاعلة في الصناعة والمنظمات غير الحكومية وخبراء الاستدامة، ليضع لغة مشتركة وخارطة طريق واضحة تضمن

دبي، 31 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – تصدرت القهوة قائمة السلع الأسرع ارتفاعًا في الأسعار خلال شهر أغسطس، متجاوزة المعادن ومصادر الطاقة ومواد البناء، مع تفاعل الأسواق العالمية مع عوامل متشابكة من بينها الطقس القاسي في البرازيل، والسياسات التجارية الأمريكية، وتغير أنماط الاستهلاك حول العالم. ووفقًا لبيانات بورصات ICE Futures وCME Group وبورصة شنغهاي للمعادن،

دبي، 14 أغسطس 2025 – (قهوة ورلد) – أعلنت شركة ري بورن كوفي (NASDAQ: REBN) الأمريكية المتخصصة في القهوة المختصة عن توقيع اتفاقية ترخيص حصرية بقيمة مليون دولار مع شركة ري بورن كوريا المحدودة لتأسيس وتشغيل مقاهي تحمل علامتها التجارية في جميع أنحاء كوريا الجنوبية، في خطوة تمثل دخولها الرسمي إلى أحد أبرز أسواق القهوة

بيانات نصيب الفرد تؤكد هيمنة الدول الإسكندنافية، بينما تتصدر الولايات المتحدة القائمة من حيث إجمالي الاستهلاك دبي، يوليو 2025 (قهوة ورلد) – تكشف البيانات الموثوقة من مصادر متعددة أن استهلاك القهوة العالمي مستمر في النمو، حيث تسلط الدول العشر الأكثر استهلاكًا الضوء على تأثير التقاليد الثقافية وتغير أنماط الحياة في تشكيل الطلب. ففي حين تحتل

في أعماق التلال الخضراء جنوب غرب الصين، وتحديدًا في مدينة بو آر المعروفة تاريخيًا بإنتاج الشاي، بدأت ملامح تحول لافت تظهر على الساحة: القهوة أصبحت تتقدم بهدوء لتحل محل الشاي كمشروب مفضل، خصوصًا بين فئة الشباب. في مقهاه المطل على منحدرات مكسوة بأشجار البن، يقول لياو شيهاو (25 عامًا) وهو يحضّر قهوته المفلترة: “يأتي الناس

نشرت مركز التجارة الدولي تقريرًا هامًا عن رحلة رائدة الأعمال الإثيوبية أنشا ياسين، التي قيل إنها تقود ثورة هادئة في صناعة القهوة بالإثيوبية. ونظرًا لأهمية تجربة ورحلة أنشا ياسين، فإننا في عالم القهوة نعيد نشر التقرير لما يحتويه من جوانب قد تلهم وتحفز النساء، ليس فقط في إثيوبيا بل في العالم بأسره. رفع مستوى القهوة

بمناسبة احتفالها بمرور 20 عامًا على تأسيسها، أعلنت علامة كوفي بلانيت، المتخصصة في القهوة والمولودة في الإمارات، عن إطلاق مبادرة “بناء المستقبل”، التي تهدف إلى دعم أفراد المجتمع من عشاق القهوة الطامحين للعمل في هذه الصناعة. تقدم هذه المبادرة تدريبًا مجانيًا متكاملًا لتمكين المشاركين من اكتساب المهارات اللازمة لبناء مسارات مهنية ناجحة في عالم القهوة

في عالم القهوة الذي يتطور بسرعة، لا توجد أسماء تلمع في الشرق الأوسط كما يلمع اسم فيديريكو أورتيلي، المدير العام لمجموعة سيمونيللي في الشرق الأوسط. يشتهر فيديريكو بقيادته الاستشرافية واهتمامه برفع مستوى صناعة القهوة، مما جعله شخصية محورية في تشكيل ثقافة القهوة في الإمارات وخارجها. نهجه المتمثل في الابتكار والاستدامة والمجتمع لم يحافظ فقط على

فيلبي بارّيتو كروسّي، خبير قهوة شغوف من ساو باولو، البرازيل، بدأ مؤخراً زيارته الأولى إلى الشرق الأوسط، وتحديداً الإمارات العربية المتحدة. ويمثل شركة Faf Coffees، يسعى فيلبي لفهم الثقافة المحلية، استكشاف إمكانيات السوق، وإقامة علاقات طويلة الأمد مع الشركاء المحتملين ومحمصي القهوة. كان حماسه واضحا وهو يشارك تجربته ورؤيته حول مشهد القهوة المتطور. في مقابلة

تشهد صناعة القهوة المختصة حالياً جدلاً كبيراً بين مؤيدي القهوة الطبيعية وأولئك الذين يدعمون الأنواع المنكهة أو المحضرة مع مواد أخرى. وكان هذا الانقسام واضحاً في فعاليات معرض عالم القهوة وإكسبو القهوة لهذا العام، حيث عبر المشاركون عن تفضيلاتهم القوية من خلال الملصقات والقمصان والنقاشات على طاولات التذوق. جدل بين القهوة الطبيعية والقهوة المنكهة شهدت

تفخر شركة صناعات الغانم، إحدى أكبر الشركات الخاصة في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، بالإعلان عن شراكتها الاستراتيجية مع الشركة السعودية للقهوة، الشركة التابعة بالكامل لصندوق الاستثمارات العامة للمملكة العربية السعودية، من خلال علامتها للقهوة المختصة جازين. هذه الشراكة تهدف إلى دعم الصناعات المحلية وتعزيز التراث الغني للقهوة في المملكة، وتتوج هذا الإنجاز بافتتاح المتجر