نتائج البحث

الكاتب: قهوة ورلد التاريخ: 29 مايو 2026 حلاوة القهوة الطبيعية.. ثماني فرضيات علمية خلاصة تنفيذية: القهوة المحمصة تحتوي على كمية ضئيلة جداً من السكريات الحرة، لكن الحلاوة المدركة تعد من أهم عوامل تفضيل المستهلك. تظهر الأبحاث أن المتذوقين المدربين يمكنهم ترتيب القهوة حسب كثافة الحلاوة بفروق تصل إلى 6 نقاط على مقياس من 15 نقطة.

دبي – قهوة ورلد حين يتحدث عشاق القهوة عن الطعم المثالي، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو الحلاوة. فهي العنصر الذي يضفي توازناً على الحموضة والمرارة، ويمنح القهوة هوية خاصة تُميّزها عن أي مشروب آخر. لكن سر هذه الحلاوة ليس بسيطًا، بل هو نتيجة سلسلة طويلة من العوامل التي تبدأ من الشجرة في المزرعة،

طريقة كهروكيميائية جديدة تعد بتقديم ما لا تستطيع أجهزة قياس الانكسار أو متذوقو القهوة وحدهم فعله: قياس قوة النقيع ودرجة التحميص في آن واحد. هناك إحباط هادئ يلازم كل عاشق للقهوة. في هذا السياق، أصبح موضوع تقييم جودة القهوة كهروكيميائيا يثير اهتمام الكثيرين في الأوساط العلمية وعشاق القهوة على حد سواء. تجد كيساً من الحبوب

كاهابا هايتس، ألاباما – قهوة ورلد في قلب منطقة “بيرمينغهام” التي تضج بالحياة بأكثر من خمسين مقهى متنوعاً، يستعد مكان جديد لفتح أبوابه ليقدم ما هو أكثر من مجرد مشروب صباحي. “بيت القهوة” (Qahwah House) ليس مجرد إضافة جديدة لقائمة المقاهي، بل هو دعوة لتجربة حضارة عريقة بدأت رحلتها من جبال اليمن لتصل اليوم إلى

ساحل مريم – قهوة ورلد افتُتح في مدينة ساحل مريم بميدحين، إثيوبيا، مركز فريد من نوعه لتقييم وتحميص القهوة، وهو الأول من نوعه في شرق إفريقيا. يتميز المركز بتجهيزاته الحديثة ويُدار على يد خبراء متمرسين في صناعة البن. يهدف المركز إلى تدريب المشاركين على تقييم جودة البن وفق المعايير العالمية، وتمكينهم من تحسين جودة البن

دبي – قهوة ورلد في الأول من أبريل، وبينما ينشغل العالم بخدع “كذبة أبريل”، يحتفل عشاق البساطة بمناسبة مختلفة تماماً: يوم القهوة سريعة الذوبان. هذا التاريخ لم يُختر صدفة، بل هو ذكرى الانطلاقة الكبرى لهذا المشروب الذي أصبح رفيقاً للمسافرين، الموظفين، والطلاب، وكل من يبحث عن جرعة نشاط سريعة دون عناء. حكاية خلف كل كوب

دبي – علي الزكري عندما أُعلن فوز لابليبل باخارياس في تحدي لافاتزا باريستا 2026، لم يكن ذلك مجرد لحظة انتصار، بل تتويج لرؤية واضحة ودقة متناهية وشغف عميق بالقهوة كفن وحكاية. ممثلة الإمارات على المسرح العالمي، حولت كل فنجان إلى تجربة مميزة، تمزج بين التراث والابتكار بأسلوب أسر قلوب لجنة التحكيم والجمهور على حد سواء.

دبي – قهوة ورلد نشرت وزارة الزراعة الأمريكية تقريراً مطولاً بعنوان «فرصة التخمير – قطاع القهوة المختصة في البرازيل يظهر إمكانات قوية»، تناول التطورات المتسارعة في صناعة القهوة المختصة في البرازيل، والفرص التي يمكن أن تعزز مكانة البلاد في هذا القطاع عالمياً، إلى جانب التحديات التي لا تزال تواجه المنتجين. وتعد البرازيل أكبر منتج ومصدر

دبي – قهوة ورلد في بلدٍ يُقاس فيه الزمن بمواسم حصاد الشاي لآلاف السنين، يبدو صعود القهوة وكأنه معجزة اقتصادية وثقافية حُققت في زمن قياسي. لم تعد الصين مجرد سوق استهلاكي ضخم تراهن عليه الشركات العالمية، بل تحولت إلى “مختبر عالمي” يعيد هندسة مذاق القهوة من المنبع. نكشف الستار عن القصة الكاملة التي لم تُروَ

تورونتو – قهوة ورلد يعيد مقهى جديد في حي ميدتاون بمدينة تورونتو تعريف مفهوم استراحة القهوة، من خلال تقديم أحد أغلى فناجين القهوة في المدينة، إلى جانب مجموعة من خدمات العافية والاسترخاء. يقدّم مقهى دينوفيا فنجان قهوة نادر من صنف الجيشا البنمي بسعر 99 دولارًا، ويتم تحضيره بكميات محدودة للغاية لا تتجاوز 50 فنجانًا لكل

شنغهاي – قهوة ورلد لم تعد شنغهاي مجرّد مدينة اقتصادية ضخمة أو مركزاً تجارياً عالمياً، بل أصبحت اليوم قلب الثورة القهوية الآسيوية، المدينة التي حوّلت القهوة من مشروبٍ يومي إلى تجربةٍ فنيةٍ وثقافيةٍ نابضة بالحياة. هنا لا تُحتسى القهوة فقط، بل تُعاش بكل تفاصيلها. تشير تقارير Dao Insights إلى أنّ عدد المقاهي في شنغهاي تجاوز

دبي – قهوة ورلد أصدرت جمعية القهوة المختصة تقريرها السنوي لعام 2024، موقعًا من الرئيس التنفيذي يانيس أبوستولوپولوس، مستعرضة عامًا حافلًا بالتحولات الكبرى في معايير الجودة وتوسّعًا غير مسبوقًا في أنشطتها العالمية، مع تركيز واضح على الاستدامة والتعليم والبحث العلمي وتعزيز العدالة في سلسلة القيمة. أكد التقرير أن عام 2024 شكّل نقطة تحول في مسيرة

دبي – قهوة ورلد اجتاحت مواقع التواصل الاجتماعي مؤخرًا موجة جديدة من التجارب الغريبة في عالم القهوة، لكن هذه المرة لا تتعلق بمكائن متطورة أو حبوب نادرة، بل برشة بسيطة من الملح. يؤكد عشاق القهوة أن إضافة كمية صغيرة من الملح إلى القهوة يمكن أن تخفف من مرارتها وتُبرز حلاوتها الطبيعية، لتمنح فنجانًا أكثر نعومة

ميلانو – قهوة ورلد يستعد معرض الضيافة العالمي هوست ميلانو 2025 لاستقبال نخبة من خبراء القهوة وفنون الطهي من مختلف أنحاء العالم، من خلال ورشتين متخصصتين تنظمهما شركة لا سان ماركو الإيطالية الشهيرة بحرفيتها العالية في صناعة آلات القهوة. تهدف هاتان الورشتان إلى إعادة تعريف العلاقة بين القهوة والمائدة، وتسليط الضوء على فنون الاستخلاص اليدوي

دبي – قهوة ورلد  حين نتأمل تنوع النكهات في فناجين القهوة من مختلف بقاع العالم، ندرك أن وراء هذا التنوع عاملًا خفيًا لكنه حاسم، وهو الأصناف الوراثية التي تُعرف بالـ Varietals. هذه الأصناف تمثل الجذور الجينية التي تحدد شخصية القهوة، تمامًا كما تحدد أصناف العنب هوية النبيذ. من خلال هذه الاختلافات، تتشكل الفوارق بين فنجان

لم تعد جلسات التذوّق مجرد طقس مهني مغلق على خبراء القهوة، بل أصبحت اليوم لغة كونية يتقنها كل من يعيش في عالم البن. من مختبرات التحميص في العواصم العالمية إلى المقاهي المتخصّصة المنتشرة على امتداد القارات، تتكرّر المشاهد ذاتها: طاولات مصطفة بأكواب متشابهة، أنوف تنحني لتستنشق، وملاعق تطرق حافة الأكواب لتكشف عن أسرار القهوة. هذه

دبي، 8 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – قد يبدو المزج بين الموز والقهوة غريبًا في الوهلة الأولى، لكن هذا المشروب البسيط تحوّل إلى واحدة من أبرز الصيحات العالمية في 2025. فالقهوة بالموز ليست ابتكارًا جديدًا وطارئًا كما يظن البعض، بل تحمل تاريخًا عريقًا يعود إلى كوريا الجنوبية في سبعينيات القرن الماضي، حيث شكّل حليب الموز

دبي، 28 أغسطس 2025 – (قهوة ورلد) –  دراسة علمية حديثة من كوريا الجنوبية، نُشرت في مجلة التقارير العلمية، تقدم إجابة مبنية على تحليل علمي دقيق، وتكشف أن الحليب البقري لا يزال متفوقاً من حيث الطعم والملمس، لكن الحليب النباتي المستخلص من المكسرات يحمل في طياته مزايا صحية وبيئية تجعله منافساً واعداً في المستقبل. تصاعد

دبي، 23 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – في عالم القهوة، تبدأ الرحلة من ثمرة كرز ناضجة على شجرة استوائية لتصل إلى الفنجان المتصاعد بالبخار على طاولتك. مرحلة المعالجة – حيث تتحول الثمرة إلى حبوب خضراء جاهزة للتحميص – هي crucible يحدد فيه الطعم، إذ تتداخل فيه الفن والعلم والتقاليد العالمية. هذا الدليل الشامل يستعرض طرق

دبي، 8 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – في هذا الصيف، تعيد شركة فيكتوريا أردوينو تعريف الانتعاش الموسمي من خلال مزج عالم القهوة المتخصصة بفن تحضير المشروبات، عبر تقنيتها المبتكرة بيو ربرو التي أصبحت المكون الرئيسي لمجموعة من الكوكتيلات الصيفية الخفيفة والمنعشة. تُستخدم تقنية بيو ربرو في عدة آلات منها: إي ١ بريما إي إكس بي،

مرحبًا بكم في الحلقة الحادية عشرة من سلسلة مصطلحات الباريستا على موقع QahwaWorld.com، دليلكم لتعلّم أساسيات القهوة المختصة. في هذه الحلقة، نستعرض أشهر مشروبات القهوة بالحليب التي تُقدَّم في المقاهي حول العالم. من الكابتشينو إلى الكورتادو، يتميّز كل مشروب بنسبة مختلفة من الإسبريسو والحليب، مع نكهات وقوام خاص يجب أن يعرفها كل باريستا. يمزج الحليب

يسعدنا أن نواصل معكم الحلقة العاشرة من سلسلة “مصطلحات الباريستا” على  قهوة ورلد منصتكم الموثوقة لتعلّم فنون القهوة واحترافها. في هذه الحلقة، ننتقل من المفاهيم الأساسية إلى المفاهيم المتقدمة التي تُميز المحترفين في عالم القهوة. نستعرض مصطلحات دقيقة تتعلق بـ معايير متذوقي القهوة المعتمدين (Q-Grader)، وبروتوكولات التذوّق (Cupping)، وعلم التحميص، وأدوات القياس المتقدمة مثل مقياس

في عالم القهوة المختصة، كثيرًا ما نسمع كلمة “توازن” تتردد على ألسنة الباريستا والمحامص وخبراء التحكيم في المسابقات. الكل يبحث عنه، والكل يمتدحه، لكنه غالبًا ما يُساء فهمه. فهل التوازن يعني الحياد؟ الطعم المتوسط؟ أم أنه شيء أكثر تعقيدًا؟ الحقيقة أن التوازن في القهوة لا يعني أن يكون الطعم باهتًا أو خاليًا من الشخصية. بل

هل سبق لك أن تذوّقت فنجان قهوة لا يشبه غيره؟ نكهة فريدة، متوازنة، وثرية إلى حدّ لا يُنسى؟ قد تكون حينها تذوقت واحدة من القهوة الفائزة بـ”كأس التميّز”، وهي أرفع جائزة تُمنح للقهوة على مستوى العالم. ورغم مرور أكثر من عشرين عامًا على انطلاق هذه المسابقة، لا تزال مجهولة نسبيًا لدى كثير من محبي القهوة.

يسرّنا أن نواصل في عالم القهو تقديم سلسلتنا التعليمية المصمّمة لتزويد الباريستا وعشّاق القهوة بالمعرفة الأساسية التي يحتاجونها في هذا المجال. تحمل السلسلة عنوان “مصطلحات الباريستا”، وتقدّم معلومات واضحة ومركّزة حول المفاهيم الأساسية التي تُشكّل عالم القهوة. وتمتد هذه السلسلة إلى أكثر من 20 حلقة، تتناول كل واحدة منها جانباً مختلفاً من جوانب تحضير القهوة

تُعدّ مرحلة تجفيف القهوة جزءًا بالغ الأهمية من عمليات المعالجة بعد الحصاد. فبعد قطف حبوب البن، تحتوي الكرزات الناضجة على نسبة رطوبة تتراوح عادة بين 50 و60%. ويجب تقليل هذه النسبة تدريجيًا إلى مستوى آمن يتراوح بين 10 و12% من أجل الحفظ، ولتفادي نمو العفن والبكتيريا والتلف المبكر. غير أن التجفيف لا يقتصر على إزالة

في أحد أركان جاكرتا الصاخبة عام 2017، وقف صديقان أمام كشك صغير وفكرة كبيرة. قال إدوارد تيرتاناتا لصديقه جيمس برانانتو: “بدلاً من الاستثمار في الموقع، دعنا نستثمر في جودة المنتج”. بهذه العبارة البسيطة، وُلدت فكرة “كوبي كينانجان” — وتعني بالإندونيسية “ذكريات القهوة” — وانطلقت رحلة غيرت مشهد القهوة في المنطقة. ما بدأ بكشك متواضع ورأس

من قلب مركز دبي التجاري العالمي، أخذت القهوة دور البطولة في معرض سوق السفر العربي 2025. من القهوة التركية بالحلقوم إلى الجبالية العُمانية والهالوة، اجتمعت نكهات العالم في صالة واحدة، لترسم لوحة عالمية من التقاليد والنكهات. إليكم تجربة فريدة تنقل القارئ من دولة لأخرى، عبر فنجان قهوة. بقلم سركان اورال في زيارتي إلى معرض سوق

هل شعرت يومًا بأن فنجان القهوة يفتقر إلى الحلاوة والعمق والنضارة؟ قد يكون السبب هو “القهوة المخبوزة”، وهو عيب تحميصي شائع لا يرتبط بجودة الحبوب بقدر ما يرتبط بأخطاء في إدارة الحرارة أثناء التحميص. في هذا التقرير، يشرح إنيو كانترجياني، مدير أكاديمية القهوة في سويسرا، كيف تفسر الفيزياء والكيمياء هذا العيب، ويقدم توصيات علمية دقيقة

القهوة الإسبريسو ليست مجرد مشروب، بل هي جوهر ثقافة القهوة الحديثة في جميع أنحاء العالم. ولعشاق القهوة الحقيقيين، تُمثّل الإسبريسو بوابة إلى عالم غني بالنكهات والروائح، حيث يُمكن لكل مليلتر أن يروي حكاية مختلفة. سواء كنت من روّاد المقاهي أو من محبّي التحضير المنزلي باستخدام الأجهزة المحمولة، فإن إتقان الطرق الكلاسيكية الخمس لتحضير الإسبريسو سيحول

كشفت دراسة جديدة نُشرت في مجلة علوم الغذاء عن تفاصيل كيميائية دقيقة حول قهوة ستينوفيلا، وهي نوع نادر من القهوة ينمو في غرب إفريقيا، يتميز بنكهة تشبه الأرابيكا مع قدرة عالية على تحمل درجات الحرارة المرتفعة. وتشير هذه الاكتشافات إلى أن ستينوفيلا قد تكون حلاً مستقبليًا لمزارعي القهوة الذين يعانون من آثار تغير المناخ. تُعد

هل تساءلت يومًا عن السر وراء النكهات الغنية والرائحة الزكية التي تميز القهوة؟ الحقيقة أن القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي مزيج معقد من التفاعلات الكيميائية التي تمنحها مذاقها الفريد وقوامها المميز. تحتوي حبوب القهوة على أكثر من 1000 مركب كيميائي، تتداخل جميعها لتشكل التجربة الحسية التي نستمتع بها مع كل رشفة. يؤكد الخبير العالمي

اكتشف تقنية اتش أند سي (H&C)، الطريقة الثورية في معالجة القهوة اليمنية التي ابتكرها بكر النصيري ورشيد شاجع بالتعاون مع شركة دُرر القهوة المختصة. تعتمد هذه التقنية على التحكم الدقيق في درجات الحرارة لتعزيز النكهات، مما يعيد تعريف القهوة اليمنية في أسواق القهوة المختصة عالميًا.

اكتشف أفضل 15 نوعًا من القهوة لعام 2025 في روسيا وفقًا لتصنيف vc.ru. استمتع بتوصيات الخبراء وأفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار القهوة المثالية.

منتج القهوة البرازيلي موآسير دونيزيتّي شعر أولًا برائحة الدخان، ثم شاهد بقلق وحرقة نيرانًا تلتهم مزرعة عائلته للقهوة العام الماضي. دونيزيتّي، البالغ من العمر 54 عامًا، كان واحدًا من مئات المزارعين الذين تأثروا بحريق غابات مدمر في ولاية ساو باولو، حيث ساهمت سنوات من الحرارة المرتفعة والأمطار غير المنتظمة في زيادة تكلفة فنجان الإسبرسو أو

 تاريخ القهوة المكسيكية مرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتطور الثقافي والاقتصادي للبلاد. تم إدخال القهوة إلى المكسيك لأول مرة في أواخر القرن الثامن عشر، لكنها واجهت عقبات بسبب تخصيص الأراضي بشكل أساسي للتعدين. مع مرور الوقت، انتشرت زراعة القهوة وأصبحت المقاهي مراكز للنقاشات التي أثرت بشكل كبير على النضال من أجل استقلال المكسيك.  في عام 1973، اتخذت

في عالم القهوة المختصة، حيث تهم أدق التفاصيل، هناك عنصر أساسي يتم تجاهله باستمرار: الحليب. على الرغم من دوره الجوهري في العديد من مشروبات القهوة، إلا أن الحليب نادرًا ما يحصل على نفس مستوى الاهتمام مثل الحبوب أو أصولها أو طرق التحضير. هذا الإغفال، الذي سلط الضوء عليه الخبير ورائد الأعمال في مجال القهوة، إينيا

تحميص القهوة ليس مجرد عملية حرارية، بل هو فن يجمع بين العلم والإبداع والحس الفني. إنه رحلة تحول الحبوب الخضراء إلى كنز عطري يمنحنا مذاق القهوة الذي نعشقه. على مر العصور، اعتمد التحميص على الحواس البشرية من رؤية وصوت ورائحة. ومع ذلك، يتغير مشهد التحميص اليوم مع دخول التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي، مما يضيف أبعادًا جديدة

أعلنت جمعية القهوة المختصة (SCA) عن إطلاق إطار عمل جديد ومبتكر لتقييم القهوة يُعرف باسم تقييم قيمة القهوة (CVA). يهدف هذا النظام إلى إعادة تعريف كيفية تقييم جودة القهوة وقيمتها في صناعة القهوة المختصة، متجاوزًا السمات الحسية التقليدية لتقديم منظور شامل. يُعتبر هذا النظام تطورًا كبيرًا لنظام التذوق الذي تم استخدامه منذ عام 2004. لماذا

تتصدر قهوة جيشا، التي يتطابق اسمها مع رمز من رموز الثقافة اليابانية العريقة، مشهد القهوة المختصة في العاصمة اليابانية طوكيو، مقدمةً روائح ونكهات فاخرة لا تُقاوم. تقول “إلدا فالدا” من مزرعة لاماستس، خلال تجربة التذوق: “عندما تكون ساخنة، ستجد مركبات عطرية مثل الياسمين”. وتكشف الرائحة الأولى عن الزنجبيل المسكر والتوابل الدافئة مثل جوزة الطيب. ومع

القهوة، أكثر من مجرد مشروب بسيط، تحمل في طياتها سيمفونية من العبير، وتعكس تعقيداً يميز شخصيتها ويأسر ملايين الناس حول العالم. لكن هذه الروائح لا تظهر عشوائياً؛ بل هي نتاج رحلة دقيقة تجمع بين تأثير الطبيعة وتدخل الإنسان لتحول حبات القهوة المتواضعة إلى فنجان يعج بالمتعة. بالنسبة لأولئك الذين يقودون أعمال القهوة، فإن فهم هذه

القهوة ليست مجرد مشروب يومي؛ فهي تمثل جزءًا من ثقافات عديدة حول العالم. في أرمينيا، تتعدى القهوة كونها مشروبًا فقط لتصبح تجربة غنية متأصلة في التاريخ والتراث. القهوة الأرمنية، المعروفة باسم “سورج”، تُعد بطريقة خاصة موروثة عبر الأجيال، حيث تتميز بنكهتها الفريدة وطريقة تحضيرها التقليدية التي تضفي عليها عمقًا ثقافيًا مميزًا. ما الذي يجعل القهوة

محبي القهوة، افرحوا! انضموا إلينا في رحلة مثيرة عبر أنواع القهوة الأكثر حبًا في العالم. من الأزقة الساحرة في أوروبا إلى الشوارع الحيوية في آسيا، القهوة ليست مجرد مشروب؛ بل هي ظاهرة ثقافية. دعونا نغوص في عالم الخمسة أنواع القهوة الأكثر شهرة، كل منها بسحره الفريد وجاذبيته الواسعة. كابتشينو: ادخلوا عالم الرقي مع الكابتشينو الرائع.

بينما نغوص في العوامل المختلفة التي تؤثر على طعم القهوة، مثل حجم الطحن أو درجة الحرارة، فإن دور الوعاء المستخدم للشرب يظل محصورًا بشكل كبير. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن شكل الكوب يؤثر بشكل كبير على تجربتنا في شرب القهوة، مما يؤثر على تصورنا للحلاوة والحموضة والتمتع العام. أظهرت دراسة الدكتورة فابيانا كارفالهو في عام

دبي، 12 مارس 2024(QW): – في عالم القهوة المعقد، حيث ترقص النكهات برقة على الحلقة، يقف أجيت تامانج كشاهد على العاطفة والمثابرة والاجتهاد. من بداياته المتواضعة كباريستا في كوستا كوفي إلى دوره الحالي كمراقب جودة في ريفيل روستري، تعكس رحلة أجيت التفاني والعطش نحو التميز. توج حديثًا بلقب بطولة الإمارات الوطنية لتذوق القهوة 2024، حيث

في الوقت الحالي، هناك العديد من محضّرات القهوة اليدوية المتاحة في السوق. ولكن بلا شك، إحدى أكثرها جاذبية بصرية هي الأوريغامي. أصبحت هذه المحضّرة أكثر شهرة بشكل كبير بعد أن استخدمتها دو جيانينغ، بطلة كأس العالم لمحضّري القهوة عام 2019، التي كانت أول منافسة صينية تفوز بالبطولة. تصميم الأوريغامي الفريد والجذاب بإمكانه استخدام مرشحات الورق

دبي، 16 يناير 2024 (QW) – تعد معالجة القهوة خطوة حاسمة في رحلة ثمرة القهوة. تكشف الطرق المختلفة عن نكهات مميزة، وتستغرق فترات مختلفة، وتتضمن جهودًا مختلفة. في هذه المقالة، نستكشف طرق المعالجة الأولية: الطبيعية، والمغسولة، والعسل، والقشرة الرطبة. في البداية، كانت معالجة القهوة تقتصر على استخلاص الحبوب من الكرز. اختار المصنعون الأساليب المناسبة لمناخهم

حددت أكاديمية تدريب القهوة التي تتخذ من إيطاليا مقرأ لها، خمسة أسباب قالت إنها تتحكم بكون القهوة حلوة أو مٌرة، مشيرة إلى أنه وخلال الدورات التدريبية للباريستا في الأكاديمية، أو في خلال تقديم القهوة لعشاقها، وحتى أكثر الفضوليين الذين يقتربون من عالم القهوة، فإن من أول الأسئلة التي يتم طرحها: “لماذا القهوة مرة؟”. ترتبط كلمة

تحتل اليمن مكانة خاصة في النسيج الغني لتاريخ القهوة، فمن اليمن تذوق العالم القهوة لأول مرة، وتعمقت جذور تجارة البن العالمية من على ترابها. وبينما يتجادل المؤرخون حول أصل القهوة -أثيوبيًة كانت ام يمنية – تظل هناك حقيقة واحدة لا جدال فيها .. “لو لم تكن اليمن ماكانت القهوة تكتسي حُلتها البهية اليوم، لكانت لا

كغيرهم من شعوب العالم ، يحب الإنجليز القهوة. وتشير التقديرات إلى أن أكثر من 80 بالمئة منهم يزورون المقاهي مرة واحدة على الأقل أسبوعيا لطلب مشروب القهوة المفضل لديهم، ونحو 17 بالمئة منهم يزورون المقاهي بشكل يومي، كما أن أكثر من  16 بالمئة منهم يملكون آلة صنع القهوة في المنزل، فما هي أبرز أنواع القهوة