نتائج البحث

نيويورك – قهوة ورلد الأمريكيون لا يكتفون بشرب القهوة المتخصصة فقط. إنهم يتجهون إلى الإسبريسو أولاً. وفقاً لتقرير اتجاهات القهوة الوطنية (NCDT) لربيع 2026 الصادر عن الجمعية الوطنية للقهوة، فإن 58% من البالغين الأمريكيين تناولوا قهوة متخصصة خلال الأسبوع الماضي، مقارنة بـ 53% في 2022. لكن القصة الحقيقية داخل الكوب: المشروبات القائمة على الإسبريسو (EBBs)

دبي – قهوة ورلد يحب الكثير من الناس القهوة، لكن الوصول إلى “الإسبريسو المثالي” قد لا يكون مجرد مهارة باريستا فقط، بل قد يكون مرتبطاً بالعلم والرياضيات أيضاً. تشير دراسة حديثة إلى أن عملية استخلاص الإسبريسو يمكن فهمها وتحليلها باستخدام نماذج رياضية وفيزيائية، خاصة عند دراسة ما يحدث داخل كتلة القهوة المضغوطة أثناء التحضير. دور

دبي، الإمارات — قهوة ورلد أعلنت شركة ساج للأجهزة المنزلية، العلامة العالمية المتخصصة في الأجهزة المنزلية الفاخرة، عن إطلاق آلة الإسبريسو أوراكل ثنائي الغلايات، أحدث إضافة إلى سلسلة أوراكل. ويجمع الطراز الجديد بين تقنية الغلايتين ونظام تشغيل يعتمد على شاشة لمس متطورة، مع إتاحة الخيار للمستخدمين بين التشغيل الآلي والتحكم اليدوي الكامل. تم تصميم آلة

كييف – قهوة ورلد تشهد أسعار فنجان الإسبريسو في أوكرانيا ارتفاعًا ملحوظًا، في انعكاس مباشر للتغيرات التي يشهدها سوق القهوة في البلاد. وبما أن الإسبريسو يشكّل الأساس لمعظم مشروبات القهوة، فإن أي تغيير في سعره ينعكس تلقائيًا على قوائم المقاهي. وبحسب بيانات أوبنداتابوت، بلغ متوسط سعر فنجان الإسبريسو في ديسمبر 2025 نحو 41 هريفنيا. ويمثل

كيف شكّلت عملية تهجين قديمة في شرق إفريقيا، وسلسلة من الاختناقات الوراثية التاريخية، وصراع هادئ بين جينومين فرعيين، ملامح العطر والحلاوة والحموضة والقدرة على التحمّل في القهوة الحديثة. بقلم: الدكتور شتيفن شفارتس – قنصلية القهوة لو كانت القهوة إنسانًا، لكانت أرابيكا صاحبة تاريخ عائلي معقّد، وجاذبية لافتة، وهشاشة صحية مزعجة. إنها النوع الذي يحمل مخيلة

فهم البنية الداخلية لآلة الإسبريسو أمر أساسي لأي باريستا محترف. سواء كنت تحضّر القهوة أو تبخّر الحليب أو تواجه عطلًا تقنيًا، فإن معرفة وظيفة كل جزء تساعد على تحسين الجودة وضمان السلامة في العمل. 1. رأس التحضير هو الجزء الذي يثبت فيه حامل القهوة ويُضخ من خلاله الماء على القهوة. يحتوي على شاشة ومطاط، وغالبًا

في خطوة لافتة تهدف إلى دعم عشاق القهوة والمقاهي في دولة الإمارات خلال أشهر الصيف، أعلنت شركة «راو كوفي كومباني» عن إطلاق خدمة فحص مجاني لمعدات تحضير القهوة، تشمل ماكينات الإسبريسو التجارية، وذلك ابتداءً من 1 يوليو وحتى 31 أغسطس 2025. ووفقاً للإعلان الرسمي الصادر عن الشركة، سيقوم الفريق التقني المختص التابع لـ «راو» بإجراء

يسرّنا في موقع “عالم القهوة” إطلاق هذه السلسلة التثقيفية التي نخصصها لتقديم المعارف الأساسية المهمة لكل باريستا أو مهتم بعالم القهوة، وتحمل عنوان “قاموس الباريستا”. سنقدّم من خلالها تعريفًا شاملاً ومركّزًا لأهم المفاهيم في صناعة القهوة، في سلسلة تتكون من أكثر من 20 حلقة تغطي مختلف جوانب هذا العالم. يُعدّ الإسبريسو أكثر من مجرد قهوة

يكشف بطل العالم في تحضير القهوة لعام 2024، ميكائيل جاسين، عن أحد أسراره الجديدة في عالم القهوة المختصة: تقنية “بي بي تيك” المطوّرة من قبل شركة “فيكتوريا أردوينو”، والتي اعتمدها ضمن أدواته اليومية في مقهى “أوما كوفي”، ليصنع فنجانًا أكثر توازنًا وغنى ونعومة. تُعد “بي بي تيك” تقنية مبتكرة تعتمد على نظام تشغيل وإيقاف أثناء

تستعد شركة فيكتوريا أردوينو الإيطالية الرائدة في تصنيع آلات تحضير القهوة عالية الأداء والتصميم المعاصر للمشاركة في معرض عالم القهوة جاكرتا، الذي يُقام خلال الفترة من 15 إلى 17 مايو 2025 في مركز جاكرتا الدولي للمؤتمرات والمعارض. يمكن للزوار زيارة الجناح رقم CE213 للتعرف على أحدث التقنيات في مجالات استخلاص القهوة والطحن وإنتاج البخار بجودة

القهوة الإسبريسو ليست مجرد مشروب، بل هي جوهر ثقافة القهوة الحديثة في جميع أنحاء العالم. ولعشاق القهوة الحقيقيين، تُمثّل الإسبريسو بوابة إلى عالم غني بالنكهات والروائح، حيث يُمكن لكل مليلتر أن يروي حكاية مختلفة. سواء كنت من روّاد المقاهي أو من محبّي التحضير المنزلي باستخدام الأجهزة المحمولة، فإن إتقان الطرق الكلاسيكية الخمس لتحضير الإسبريسو سيحول

لطالما تساءل خبراء القهوة والعلماء عن سبب اختلاف كل كوب إسبريسو عن الآخر، حتى عند التحكم في جميع متغيرات التحضير مثل حجم الطحن، والجرعة، وضغط الماء، ودرجة الحرارة. كشفت الأبحاث السابقة، وأبرزها دراسة نُشرت عام 2019، أن العوامل الديناميكية الحرارية، مثل تقلبات درجة حرارة الماء، وضغط الاستخلاص، وذوبان الغازات، تؤثر بشكل كبير على النتيجة النهائية.

في أوكرانيا، بلغ متوسط تكلفة كوب القهوة في عام 2024 حوالي 31 هريفنا، بزيادة قدرها 11% مقارنة بالعام السابق. وكشفت دراسة أجرتها منصة Poster POS ونشرتها Opendatabot أن أسعار القهوة تواصل الارتفاع مع اختلافات ملحوظة بين المناطق. تظل أغلى قهوة إسبريسو في منطقة أوديسا، حيث يبلغ سعر الكوب 40 هريفنا، بزيادة قدرها 20% خلال العام.

 أعلنت “شمال”، الشركة الاستثمارية الرائدة التي تدير محفظة عالمية من الاستثمارات والأصول والتجارب المتنوعة وتتخذ من دبي مقراً لها، استحواذها على حصة الأغلبية في “ذا إسبريسو لاب”، العلامة الحائزة على عدة جوائز، والمعروفة بتميزها في اختيار وتحميص أفخر أنواع حبوب البن من أفضل المصادر، لتقدم قهوة ذات مذاق عالي الجودة وتجربة استثنائية لمحبيها. تأسست “ذا

رفعت شركة بريفيل مستوى تحضير الإسبريسو المنزلي إلى آفاق جديدة بإطلاقها لجهاز بريفيل أوراكل جيت، وهو يجمع بين الطرق التقليدية لصنع القهوة والتكنولوجيا المتقدمة بسعر 1999.95 دولار. تم تصميم هذه الآلة الراقية لمحبي فن وعلم تحضير القهوة، وهي مزودة بشاشة لمس أنيقة وقدرة على الاتصال بشبكة لاسلكية لتحديثات البرنامج بدون انقطاع. تعد بريفيل أوراكل جيت

الإسبريسو، القوة الدافعة وراء تناولك اليومي للكافيين، أكثر من مجرد جزء من لاتيه صباحك أو كابتشينو، فهو مشروب محضر بعناية فائقة له تاريخ طويل وخصائص فريدة. ما هو الإسبريسو؟ الإسبريسو هو شكل مركز من القهوة يتم إعداده عن طريق دفع الماء الساخن من خلال حبوب القهوة المطحونة بدقة والمحمصة خصيصًا باستخدام جهاز إسبريسو. ينتج هذا

تقدم «كافيه فيرنيانو»، الشركة الإيطالية العريقة المتخصصة في تحميص البن، مذاق وشغف القهوة الإيطالية الأصيلة إلى الإمارات. حيث تقدم «كافيه فيرنيانو» صاحبة الخبرة العريقة التي تمتد إلى أكثر من 140 عامًا، لشركائها أجود أنواع خلطات القهوة في العالم، كما تقدم تضفي لعملائها تجربة فريدة من نوعها تؤكد على إرث عالم الإسبريسو الإيطالي الأصيل. ولا تزال

الكاتب: قهوة ورلد المصدر: تقارير ميدانية عن ثقافة القهوة التركية التاريخ: 30 مايو 2026 ثقافة القهوة التركية.. من القهوة خانه إلى البارات المختصة خلاصة تنفيذية: ثقافة القهوة التركية من أقدم الثقافات في العالم. اليونسكو تعترف بها لطقوس تحضيرها وتقاليدها الاجتماعية. السمات الأساسية: طحن ناعم جدًا، تحضير في جذوة، وتقديم مع الماء والحلويات. القهوة التركية واللبنانية

الكاتب: قهوة ورلد التاريخ: 29 مايو 2026موضوع هذا المقال هو استئناف غرامة القهوة الساخنة. استئناف غرامة 1.8 مليون دولار بسبب القهوة الساخنة ومعيار درجة حرارة غير موجود خلاصة تنفيذية: مركز بوتوماك فولز للرعاية الصحية استأنف غرامة 1.8 مليون دولار تتعلق بحرق مريض بالقهوة الساخنة مدعياً عدم وجود معيار اتحادي لدرجة حرارة القهوة. المنشأة تؤكد أن

المصدر: درينكيت للقهوة المختصة (بيان صحفي) الكاتب: قهوة ورلد – دبي التاريخ: 25 مايو 2026 درينكيت تطلق مشروب المانجو الصيفي في دبي: رغوة كريمية ومذاق استوائي يخطف الأبصار خلاصة تنفيذية درينكيت كوفي تطلق حملة “اقبض على موجة المانجو” الصيفية في دبي لمدة ثلاثة أشهر ابتداءً من 26 مايو. القائمة تضم 10 مشروبات تركز على رغوة

الكاتب: علي الزكري المصدر: قهوة ورلد التاريخ: 20 مايو 2026في هذا المقال نقدم لكم حوار خوسيه مانويل هرنانديز غارسيا. خلاصة تنفيذية: خوسيه مانويل هرنانديز غارسيا، مهندس الميكاترونكس من كواتيبيك، يبني أنظمة تتبع رقمية ويفتح طرقا تجارية جديدة للقهوة المكسيكية نحو الشرق الأوسط وأوراسيا. أثر الجفاف الشديد في موسم 2024/2025 على إنتاج القهوة المكسيكية ورفع الأسعار،

المصدر: جمعية القهوة المختصة (SCA) الكاتب: قهوة ورلد – دبي التاريخ: 18 مايو 2026في هذا المقال سنسلط الضوء على تحديثات قواعد بطولة العالم للباريستا 2026. خلاصة تنفيذية أعلنت جمعية القهوة المختصة تحديث قواعد بطولة العالم للباريستا 2026 التي ستقام في بنما من 22 إلى 25 أكتوبر. في الحقيقة، هذه التغييرات تأتي ضمن تحديثات قواعد بطولة

الكاتب: قهوة ورلد – دبي التاريخ: 17 مايو 2026في هذا المقال سوف نتناول مهارات الباريستا المحترف في القهوة المختصة وأهميتها في عالم القهوة اليوم. خلاصة تنفيذية دور الباريستا تحول جذرياً من مجرد محضر مشروبات إلى مدير جودة ومضيف محترف وقاص ماهر. الأتمتة لم تقلل صعوبة العمل، بل غيرت طبيعته وحولت الباريستا من مشغل آلة إلى

الكاتب: قهوة ورلد المصدر: El.kz التاريخ: 17 مايو 2026 خلاصة تنفيذية: استهلاك القهوة في كازاخستان ارتفع بنسبة 24 بالمئة خلال العام الماضي. في العاصمة أستانا، زادت المبيعات بنسبة 31 بالمئة، بينما سجلت ألماتي زيادة 16 بالمئة. الفئة العمرية الأكثر استهلاكا للقهوة هي من 18 إلى 40 عاما. الكابتشينو واللاتيه يستحوذان على 77 بالمئة من مبيعات

الكاتب: قهوة ورلد المصدر: Swissinfo.ch التاريخ: 16 مايو 2026 خلاصة تنفيذية: سويسرا تحتل المرتبة الثانية عالميا في تصدير القهوة بقيمة سنوية تصل إلى 3.3 مليار فرنك سويسري (4.2 مليار دولار). سعر كيلو البن الأخضر عند الاستيراد هو 5 دولارات، وبعد التحميص يصل إلى 26.80 دولار للكيلو. تشكل القهوة 33% من الصادرات الزراعية السويسرية، متجاوزة الجبن

الكاتب: قهوة ورلد – دبي المصدر: بيان صحفي التاريخ: 14 مايو 2026 خلاصة تنفيذية مسابقة فنيي نوفا سيمونيلي تعود بعد نسختها الأولى في فرنسا نسخة 2026 تتوسع إلى جولات دولية جديدة في باريس ولندن والشرق الأوسط تبدأ المسابقة باختبار تقني عبر الإنترنت يختار 8 فنيين للمرحلة النهائية يواجه المتأهلون تحديات عملية على آلات الإسبريسو يقيّم

دبي – قهوة ورلد تواصل البرازيل ترسيخ مكانتها كأكبر منتج للقهوة في العالم، وفي الوقت نفسه تُعد من أكبر الدول استهلاكاً لها. في الواقع، يُلاحظ ارتفاع استهلاك القهوة في البرازيل بشكل متزايد سنوياً. هذا التوازن بين الإنتاج والاستهلاك المحلي يمنح القطاع قوة واستقراراً في مواجهة تقلبات الأسواق العالمية. أبرز النقاط البرازيل من أكبر الدول إنتاجاً

  دبي – قهوة ورلد يكشف تحليل حديث أن كمية الكافيين في القهوة تختلف بشكل كبير بين المنتجات، سواء كانت سريعة التحضير أو مطحونة أو من المقاهي. وفي بعض الحالات، قد يحتوي كوب كبير واحد على ما يقترب من الحد اليومي الموصى به أو يتجاوزه. اختلافات كبيرة في محتوى الكافيين أظهرت الاختبارات أن نسبة الكافيين

بانكوك – قهوة ورلد تشارك فيكتوريا أردوينو في معرض عالم القهوة بانكوك 2026 خلال الفترة من 7 إلى 9 مايو، وهو أحد أبرز الفعاليات العالمية في قطاع القهوة المختصة. ويقام الحدث في بانكوك، حيث تستعرض العلامة رؤيتها التي تجمع بين التصميم المتقن والأداء العالي. وسيكون جناح فيكتوريا أردوينو في الموقع B311، حيث سيتمكن الزوار من

دبي –  قهوة ورلد التعريفات الجمركية المتقلبة تعيد رسم خريطة تجارة القهوة عالميًا، وتدفع مختلف الأطراف إلى البحث عن حلول بديلة وتسريع تحولات هيكلية داخل الصناعة. في عام 2025، فُرضت تعريفات جمركية واسعة على واردات القهوة الخضراء ومعدات التحميص. بدأت بمعدل أساسي يقارب 10%، ثم ارتفعت لاحقًا في بعض الأسواق لتصل إلى مستويات أعلى على

حوار خاص مع فيتاوتاس كراتوليس، مؤسس أفضل محمصة قهوة في العالم 2026 دبي – علي الزكري عندما فازت «هوراكان كوفي» بلقب أفضل محمصة قهوة في العالم لعام 2026 ضمن جوائز القهوة العالمية في سان سلفادور، لم يكن ذلك مجرد إنجاز عابر، بل لحظة تعكس تحوّلًا أوسع في صناعة القهوة المختصة. للمرة الأولى، تصل محمصة من

بقلم: سيد نافيد اختُتمت النسخة الأولى من أكاديمية الشباب في الشرق الأوسط رسميًا الأسبوع الماضي. إذا لم تسمع بها من قبل، فإليك الخلاصة: هي مبادرة من مجموعة سيمونيلي، أُعلنت قبل عام، ومصممة خصيصًا للشباب الذين يرغبون في بناء مسار مهني حقيقي في مجال القهوة. ست منح دراسية ممولة بالكامل، تشمل دورات معتمدة من رابطة القهوة

  دبي – قهوة ورلد لم تعد القهوة في دول الخليج مجرد تجربة مرتبطة بالمقاهي أو اللقاءات الاجتماعية، بل أصبحت جزءا من نمط حياة يتشكل داخل المنازل. ومع تطور ثقافة القهوة وارتفاع مستوى الوعي بالجودة، بات المستهلك يسعى إلى تحضير كوب يضاهي ما تقدمه أفضل المقاهي. هذا التحول يعكس توجها واضحا نحو الدقة والاتساق وفهم

دبي – قهوة ورلد تواصل القهوة تصدرها كأكثر المشروبات شعبية بين البالغين في الولايات المتحدة،وفقًا لتقرير اتجاهات بيانات القهوة الوطنية لربيع 2026 الصادر عن الجمعية الوطنية للقهوة . حيث يشرب ما يقارب 195 مليون بالغ، أي نحو 73% من السكان البالغين، القهوة أسبوعيًا، مما يعزز مكانتها في صدارة المشهد الاستهلاكي. وتظل نسبة الاستهلاك اليومي مستقرة

موسكو – قهوة ورلد نشرت منصة روسية متخصصة في أخبار الأعمال والتقنية دراسة شاملة حول أفضل كبسولات القهوة في السوق الروسية لعام 2026، في تصنيف يضم 20 منتجا يمثلون مختلف الفئات وأنظمة التحضير. تعكس هذه الدراسة تفضيلات المستهلكين في روسيا وأسواق المنطقة، كما تقدم مؤشرات مهمة على اتجاهات سوق القهوة عالميا، خاصة مع التوسع المستمر

دبي – قهوة ورلد حتى أبريل 2026، يواصل استهلاك القهوة العالمي النمو رغم تقلبات الأسعار السابقة. وفقًا لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ديسمبر 2025 Coffee: World Markets and Trade، بلغ استهلاك العالم للقهوة لعام 2025/26 (أكتوبر 2025 – سبتمبر 2026) رقمًا قياسيًا قدره 173.85 مليون كيس 60 كغ، بزيادة 1.3٪ مقارنة بالعام السابق. يأتي هذا

دبي – قهوة ورلد كشفت دراسة إيطالية حديثة نُشرت في 19 مارس 2026 في مجلة علمية متخصصة، عن وجود ارتباط بين استهلاك القهوة الإيطالية التقليدية وانخفاض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي (MASLD). وأُجريت الدراسة من قبل باحثين في المعهد الوطني لأمراض الجهاز الهضمي في مدينة باري، حيث ركزت على نوع محدد

بقلم: لوسي وين عندما وصلت القهوة إلى الصين لأول مرة، لم يكن الناس يعرفون حتى ماذا يسمونها. أطلق البعض عليها اسم “النبيذ الأسود”، وشربها آخرون كمساعد للهضم بعد الوجبات. وفي مرحلة ما، كانت تُباع حتى في الصيدليات كدواء للسعال. يبدو هذا مضحكًا اليوم، لكنه يكشف درسًا مهمًا: كيف يدخل منتج أجنبي تمامًا إلى سوق جديد.

كازاخستان – قهوة ورلد في عام 2025، زاد إقبال سكان كازاخستان على شراء القهوة صباحا بنسبة 24% في المتوسط. واستمر الطلب في النمو رغم ارتفاع الأسعار، حيث ارتفع متوسط سعر الكوب بنسبة 8% ليصل إلى 1310 تنغي. تعتمد هذه البيانات على دراسة أجرتها شركة Poster المتخصصة في أنظمة أتمتة المقاهي والمطاعم. المشروبات الكلاسيكية تتصدر لا

دبي – قهوة ورلد فنجان قهوة بأقل من يورو واحد لم يعد عرضًا نادرًا. بل أصبح واقعًا يوميًا في بعض المدن الأوروبية، وبدأ يغير طريقة تفكير الناس في القهوة. عند خروجك من محطة قطار مزدحمة في برلين أو لندن صباحًا، ستلاحظ الفرق مباشرة. بدلًا من الانتظار في طابور داخل مقهى تقليدي ودفع عدة يوروهات، تفتح

دبي – قهوة ورلد في عددها الأخير، نشرت مجلة “ناشيونال جيوغرافيك” تقريراً جميلاً عن أفضل مقاهي أوروبا، بعنوان: “ارتشف طريقك عبر أفضل مدن أوروبا للقهوة”. تستهل المجلة تقريرها بالقول: “من قهوة تورينو ذات الأسماء المميزة إلى صالونات فيينا التاريخية، تقدم أوروبا تجربة غنية لعشاق القهوة، تجمع بين التقاليد العريقة وأساليب التحضير الحديثة”. وبحسب المجلة، فقد

تعاون صناعي يقدّم حلاً متقدماً لتعزيز الدقة في تحضير القهوة الاحترافية ميلانو – قهوة ورلد أعلنت شركتان بارزتان في صناعة معدات القهوة في إيطاليا عن إطلاق مشروع مشترك لتطوير مطحنة قهوة احترافية جديدة، في خطوة تعكس توجهاً متنامياً نحو الابتكار في قطاع القهوة المختصة. وجاء هذا التعاون بين مجموعة تشيمبالي وشركة ماتزر، حيث كشفت الشركتان

دبي – علي الزكري لم يكن الأمر مجرد طموح مهني مرسوم، أو قراراً اتخذته في لحظة تفكير، بل كان “فطرة” نمت معها منذ الصغر؛ تلك الحساسية المفرطة تجاه النكهات، والتدقيق في تفاصيل المذاق التي قد تمر على الجميع مرور الكرام، كانت هي البوصلة التي وجهت “سماح بدر” نحو عالم القهوة. من طفلة “تتعب” أهلها بتحليل

دبي – قهوة ورلد في شوارع جاكرتا صباحًا، يمكن أن ترى حكاية القهوة الإندونيسية تتشكّل أمامك: كرسيٌّ بلاستيكي عند عربة طعام شعبية، كشك قهوة سريعة مع رمز للدفع الإلكتروني، وشابة عاملة تتوقف أمام عامل القهوة لتحصل على قهوتها المختصّة أحادية المنشأ قبل التوجّه إلى المكتب. ​إندونيسيا اليوم لم تعد مجرد بلد منشأ على طاولات التذوّق

دبي – قهوة ورلد قليل من الدول استطاعت أن تشكل ثقافة المقاهي الحديثة مثل أستراليا. ما يميزها ليس ابتكارًا واحدًا فقط، بل التزام عميق بالتميز. القهوة فيها دقيقة، التحميص متقن، والخدمة ترتكز على الاهتمام بالزبائن. كل فنجان يُقدم ليترك انطباعًا، والعاملون وراء الكاونتر يدركون هذه المسؤولية جيدًا. يشير خبراء الصناعة إلى أن المشهد الأسترالي يتميز

دبي – علي الزكري لم يعد قطاع القهوة العالمي غريباً على الأزمات. ففي السنوات الأخيرة واجهت الصناعة سلسلة من الاضطرابات، بدءاً من تداعيات الجائحة وصولاً إلى تقلبات المناخ في الدول المنتجة وارتفاع تكاليف الشحن والنقل. واليوم، بينما يحاول السوق التكيف مع هذه المتغيرات، تضيف التوترات الجيوسياسية في الشرق الأوسط طبقة جديدة من عدم اليقين إلى

دبي – قهوة ورلد إعادة نشر مهنية بالاستناد إلى مادة منشورة في موقع Tasting Table بقلم شارلوت بوينتينغ تحتل القهوة مكانة راسخة في الثقافة الأمريكية منذ قرون، ولم تكن يومًا مجرد مشروب يومي، بل رافقت التحولات السياسية والاجتماعية الكبرى في البلاد. ووفق بيانات الرابطة الوطنية للقهوة في الولايات المتحدة، فإن غالبية البالغين الأمريكيين يشربون القهوة

بقلم د. شتيفن شفارز كيف تعود دولة ظلّت لسنوات خلف الستار—بين سيطرة تنظيمية وصادرات ذائبة في القهوة سريعة التحضير—إلى الواجهة تحت ضغط المناخ، وتطوّر قدرات التحميص، ونضج ثقافة المقاهي. لطالما كانت الهند من كبار منتجي القهوة عالميًا، لكنها بقيت خارج دائرة الضوء في مشهد القهوة المتخصصة. فبينما تُزرع القهوة على نطاق واسع في بيئات تُعد

دبي – قهوة ورلد أعلنت جمعية القهوة المختصة – الإمارات عن اختتام جميع بطولاتها الوطنية السبع بنجاح، في إنجاز يعكس التطور المتسارع الذي يشهده قطاع القهوة المختصة في الدولة، ويؤكد مكانة الإمارات كمنصة إقليمية بارزة للمنافسات الاحترافية. وجاء تنظيم هذه البطولات ثمرة تعاون واسع بين الشركاء والرعاة والحكام والمتطوعين والمتسابقين، إلى جانب الدعم المتواصل من

غوتنبرغ، السويد – قهوة ورلد يستعد “مهرجان القهوة الشمالي” للعودة إلى مدينة غوتنبرغ السويدية، وتحديداً في منطقة “بنان بيرن”، بنسخة هي الأكبر والأضخم في تاريخه، حيث سجل نمواً هائلاً بنسبة تصل إلى 50% مقارنة بالأعوام السابقة. ومن المتوقع أن يستقطب المهرجان ما بين 4,000 إلى 5,000 زائر، ليؤكد مكانته كأهم ملتقى إقليمي لمحبي القهوة المختصة