نتائج البحث

حراز – قهوة ورلد. تشتهر المنطقة بـزراعة البن اليمني في المرتفعات الجبلية، حيث تعتبر زراعة البن اليمني في المرتفعات الجبلية جزءاً من تراثها الزراعي العريق. في قلب المرتفعات الجبلية غرب اليمن، وتحديدًا في منطقة حراز، تتجسد واحدة من أكثر تجارب زراعة البن تعقيدًا ودقة على مستوى العالم. هنا، لا تُختزل الزراعة في التربة والمناخ فحسب،

ويزلي تشابل – 3 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – يستعد عشّاق القهوة في منطقة ويزلي تشابل لاستقبال تجربة جديدة وفريدة مع قرب افتتاح فرع جديد لـمقهى حراز كوفي في العنوان 1722 شارع بروس بي. داونز، داخل مجمّع Shoppes at New Tampa التجاري، بجوار Fine Ink Studios. وقد لفت الأنظار لافتة “سيتم الافتتاح قريبًا” المعلّقة في

في أعماق جبال حراز الشامخة، تقبع قرية الشارقة، واحدة من أجمل بقاع اليمن وأغناها بزراعة البن. في هذه البقعة الخلابة، يكرّس حسن الصلول حياته للحفاظ على إرث عريق جعل القهوة اليمنية اسماً يتردد في كل مكان يُقدّر فيه الجودة والأصالة. قبل أربع سنوات، بدأ حسن بتحقيق حلمه بتأسيس “مزرعة الشارقة”، بهدف التوسع في إنتاج قهوة

تحتل اليمن مكانة خاصة في النسيج الغني لتاريخ القهوة، فمن اليمن تذوق العالم القهوة لأول مرة، وتعمقت جذور تجارة البن العالمية من على ترابها. وبينما يتجادل المؤرخون حول أصل القهوة -أثيوبيًة كانت ام يمنية – تظل هناك حقيقة واحدة لا جدال فيها .. “لو لم تكن اليمن ماكانت القهوة تكتسي حُلتها البهية اليوم، لكانت لا

المصدر: قهوة ورلد – حوار خاص | الكاتب: علي الزكري | التاريخ: 8 يونيو 2026 مياسة علي.. حينما تكتب المرأة اليمنية تاريخ القهوة بمداد الشغف والريادة من قلب الحوار: مياسة علي بدأت رحلتها مع القهوة المختصة عام 2021 في قلب صنعاء رغم أزمة كورونا والظروف الصعبة. اسم العلامة التجارية “مياسة” هو إهداء لجدتها التي تخلت

الكاتب: قهوة وورلد – أديس أبابا المصدر: وزارة الزراعة الأميركية – دائرة الزراعة الخارجية (USDA FAS)، تقرير ET2026-0005 التاريخ: 20 مايو 2026 إنتاج القهوة في إثيوبيا يرتفع 4.7% في 2026 الخلاصة التنفيذية من المتوقع أن يرتفع إنتاج إثيوبيا من القهوة في العام التسويقي 2026/2027 بنسبة 4.7% ليصل إلى 12.1 مليون كيس (وزن 60 كجم). المساحة

منذ عام 1918.. رحلة سلالة “الهمداني” العريقة من جبال اليمن إلى الأسواق العالمية دبي – علي الزكري في عالم السلع، هناك أسماء تبيع “منتجات”، وهناك كيانات نادرة تبيع “تاريخاً” مقطراً في فنجان. حين تعبر عتبة شركة “الهمداني موكا”، فأنت لا تدخل مجرد مؤسسة تجارية، بل تفتح سجلات ذاكرة بدأت تدوين أولى صفحاتها في عام 1918،

دبي – علي الزكري في قلب الحكاية الطويلة للقهوة، يظل البن اليمني واحدًا من أكثر الفصول أصالة وثراءً. فمن جبال اليمن التي شهدت البدايات الأولى لانتشار القهوة في العالم، ما زالت الحبوب تحمل عبق التاريخ ونكهات الأرض التي زرعها المزارعون جيلاً بعد جيل. غير أن هذا الإرث العريق يحتاج دائمًا إلى من يرويه للعالم ويعيد

دبي – قهوة ورلد يواجه قطاع التجزئة في الولايات المتحدة عام 2026 تحولاً اقتصادياً جذرياً يصفه محللو الأسواق المالية بـ “تفكك قبضة الكافيين”. فبينما سيطرت شركة ستاربكس لعقود على مفهوم المكان الثالث، وجدت نفسها اليوم محاصرة بين فكي كماشة: التوسع التقني الصيني لشركة لوكين كوفي، وصعود إمبراطوريات القهوة اليمنية التي استعادت روح المنتج الأصيل، وعلى

دبي – قهوة ورلد مع تزايد الوعي بمخاطر الجسيمات البلاستيكية الدقيقة، حذّر باحثون من مصدر غير متوقع لهذا التلوث: كبسولات القهوة. فعلى الرغم من الجهود المبذولة للحد من النفايات البلاستيكية عبر استخدام الأكواب القابلة لإعادة الاستخدام والبدائل الصديقة للبيئة، إلا أن الخبراء يؤكدون أن طقوس القهوة اليومية قد تُعرّض الملايين لتلوث غير مرئي. خطر خفي

دبي – قهوة ورلد شهدت أسعار القهوة ارتفاعاً ملحوظاً منتصف الأسبوع مع استمرار الظروف الجوية القاسية في مناطق الإنتاج الرئيسية حول العالم، مما أثار مخاوف من نقص الإمدادات العالمية. فقد ارتفعت عقود البن العربي لتسليم ديسمبر بأكثر من 2% لتسجل أعلى مستوى لها منذ أكثر من أسبوع، في حين سجلت عقود الروبوستا مكاسب طفيفة. في

أمستردام – علي الزكري أعلنت شركة جي دي بيتس، الرائدة عالميًا في صناعة القهوة، عن إحراز تقدم ملموس في تنفيذ استراتيجيتها الجديدة التي تركز على تعزيز العلامة التجارية والكفاءة التشغيلية، مؤكدة التزامها الكامل بتوقعاتها المالية لعام 2025. مبادرات استراتيجية وإنتاجية قيد التنفيذ في 1 يوليو 2025، أطلقت الشركة استراتيجيتها الجديدة «إعادة إشعال الدهشة»، الهادفة إلى

دبي – علي الزكري القهوة ليست مجرد طقس صباحي، بل هي صناعة عالمية غارقة في التاريخ، وديناميكيات القوة، والإمكانيات غير المستغلة. في هذا الحوار المثير، يشارك بيرك كامبل، الكندي من أصول كري-ميتيس الذي ترك رمال النفط في ألبرتا ليعمل في مزارع القهوة في هندوراس، رحلته في ربط النقاط بين استخراج الموارد، والسيادة الاقتصادية، والتنمية المستدامة.

دبي – قهوة ورلد أعلنت مجموعة إس إس بي العالمية، المشغّلة للمقاهي والمطاعم في المطارات ومحطات السفر، عن تحقيق نمو قوي في إيراداتها السنوية خلال السنة المالية المنتهية في 30 سبتمبر 2025، مدفوعة بأداء قوي في كل من المملكة المتحدة ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ. ومع ذلك، لا تزال الشركة تواجه تحديات في أسواقها داخل أوروبا

دبي، 10 أغسطس 2025 – (قهوة ورلد) – نشرت وكالة أنباء الصين “شينخوا” تقريرًا بديعًا عن القهوة في اليمن، بعنوان “رسالة من الشرق الأوسط: في مرتفعات اليمن.. الأمل باقٍ حيث تنمو القهوة”، بقلم الكاتبة في الوكالة ين كه، التي يبدو من تقريرها أنها تعشق صنعاء وتعرف جيدًا حراز ومكانتها في عالم القهوة. تستهل ين كه

في ساحة “بابليك” بوسط مدينة كليفلاند، افتُتح مؤخرًا مقهى “إبريق”، ليقدم للزوار تجربة مختلفة مستوحاة من تقاليد المقاهي اليمنية، حيث تمتزج النكهات العريقة مع الأجواء الليلية الهادئة، بعيدًا عن الصخب والمشروبات الكحولية. بمجرد دخولك المكان، تستقبلك رائحة الهيل الممزوجة بعبق القهوة والتوابل. ويقول “ديا البعداني”، الشريك المؤسس للمقهى، إن الهدف من افتتاح “إبريق” هو تقديم

رغم تنامي ثقافة القهوة المختصة في العالم العربي، إلا أن كثيرين لا يزالون يقعون في أخطاء شائعة عند شراء البنّ، تؤثر على جودة التجربة اليومية، وربما تُفسد فنجان القهوة المنتظر في الصباح. وفيما يلي 12 خطأً يحذر منها خبراء القهوة، والتي قد يقع فيها حتى عشاق القهوة المتمرسون: 1. الانخداع بجمال التغليف تصميم فاخر، ألوان

تصاعد في السنوات الأخيرة، الحديث عن الانتشار الواسع والشعبية المتزايدة لثقافة القهوة اليمنية في الولايات المتحدة، حيث لم تعد مجرد تقليد عابر، بل أصبحت ظاهرة لافتة توقفت عندها كبريات الصحف الأمريكية، مثل نيويورك تايمز وغيرها من وسائل الإعلام البارزة. فقد فرضت المقاهي اليمنية نفسها على المشهد، مقدمة تجربة قهوة فريدة تعكس إرثًا ثقافيًا عريقًا، وتمثل

نشرت صحيفة نيويورك تايمز تقريرًا موسعًا بقلم الكاتب لوك فورتني في 10 مارس 2025، تناولت فيه تصاعد شعبية المقاهي اليمنية في الولايات المتحدة، لا سيما خلال شهر رمضان، كوجهات ليلية نابضة بالحياة وخالية من الكحول. في ليلة سبت مزدحمة في بروكلين، امتلأت سلسلة مقاهي «قهوة House» اليمنية ــ التي تضم 26 فرعًا في أنحاء البلاد

اكتشف تقنية اتش أند سي (H&C)، الطريقة الثورية في معالجة القهوة اليمنية التي ابتكرها بكر النصيري ورشيد شاجع بالتعاون مع شركة دُرر القهوة المختصة. تعتمد هذه التقنية على التحكم الدقيق في درجات الحرارة لتعزيز النكهات، مما يعيد تعريف القهوة اليمنية في أسواق القهوة المختصة عالميًا.

لمزارعون اليمنيون يعززون نكهة القهوة من خلال التحضير اللاهوائي الخاص. اكتشف كيف تسهم هذه التقنية في تحسين الجودة وزيادة الطلب العالمي.

اكتشف مزرعة جبل بُن في أعالي جبال حراز، حيث يُزرع البن اليمني على ارتفاع 2600 متر، مقدمًا تجربة قهوة فريدة. تعرف على قصة المزرعة، تحديات الزراعة في المرتفعات، وأساليب الإنتاج المستدامة.

  نشرت CNN تقريرًا يُلقي الضوء على ظاهرة متنامية في الولايات المتحدة: تزايد شعبية المقاهي اليمنية كأماكن تجمع اجتماعي في المدن الكبرى. التقرير يتحدث عن سلسلة مقاهي يمنية مثل “قهوة هاوس” التي تجذب الزوار ليلاً في منطقة ويست فيليدج بمدينة نيويورك، بالإضافة إلى سلسلة “حراز” التي افتتحت مؤخرًا في حي سوهو الراقي. قهوة يمنية بنكهة

يقدم تقرير “أسس للعمل” الصادر عن تحدي القهوة المستدامة لعام 2024 لمحة عن الإنجازات والتحديات التي يواجهها القطاع العالمي للقهوة في مسيرته نحو تحقيق الاستدامة. يكشف التقرير هذا العام عن تقدم مشجع في عدة جوانب، إلى جانب تسليط الضوء على مجالات تحتاج إلى المزيد من التركيز، حيث يسعى القطاع إلى تحقيق الأهداف المشتركة المحددة لعام

دبي،5 مارس 2024 (QW): – في إحدى حكايات القهوة المثيرة للاعجاب، نستعرض قصة “بوتيك يمنيات” في العاصمة السعودية، الرياض. عندما صادفني الاسم، اعتقدت أن المشروع قد يكون لمجموعة من السيدات اليمنيات، ولكن سرعان ما اكتشفت قصة مختلفة تمامًا. كانت “يمنيات” باقة من الباقات المختارة بعناية من القهوة المحمصة في محمصة “رونة” في مدينة جدة السعودية.

دبي  – علي الزكري في عوالم صنعاء وحراز الساحرة، تتكشف حياة إيلاف مصطفى بين طبقات تربة اليمن الغنية. باعتبارها متذوقة للغة والأدب والفن والقهوة، شرعت إيلاف في السير على طريق أكاديمي في الترجمة واللسانيات، ووجدت نفسها تسترشد بالقوى المتشابكة للفن واللغة نحو عالم القهوة. علاقتها بالقهوة ليست علاقة حديثة. إنها متجذرة بعمق في تاريخ عائلتها

تاريخيًا، ارتبط اسم اليمن بالقهوة لقرون عديدة، وبشكل خاص بمدينة المخا التي شكّلت بداية شهرة هذا المشروب على الصعيدين المحلي والعالمي. تعرف القهوة اليمنية في العديد من الثقافات باسم “موكا”، اشارةً إلى ميناء المخا الذي كان محورًا لتصدير القهوة. أصل شجرة القهوة: شجرة القهوة متينة الأوراق وطولها يتراوح من 4.5 إلى 6 أمتار تقريبًا، وتتميز